Sjefke Allefs, Agrico Research, Bant: 'Bir patates kızartması üreticisi bir çeşidi hammadde olarak kabul eder etmez işler hızlı ilerliyor.' 26 Ekim 2019 Her yıl, Kasım ayının ilk tam haftasında, Avrupa patates ıslahı ve tohum ticareti Hollanda'da faaliyet gösteren şirketler yeni çeşitlerini ve en son ıslah sonuçlarını küresel müşteri tabanına sunmaktadır.
Bu yeni çeşitlerin birçoğunun, patates kızartması üretimi için bir gün kullanılması amaçlanmıştır. PotatoPro'da burada olduğumuz yerdeki tüm katılımcıların 'Hollanda'daki Patates Çeşitleri Sunumları' (Hollanda'daki doodgewoon temsilciliklerinin) bu segmentte bir veya daha fazla yarışmacısı var.
Bu şu soruyu gündeme getiriyor:
"Tüm bu yeni kızarmış patates çeşitlerine yer var mı?"
Aardappelwereld'in (World Potato Magazine) geçen yıl katılımcı şirketlere sorduğu soru buydu. Ve onlarla yaptığımız yepyeni ortaklık anlaşmamız sayesinde, bu yazı dizisinde aldıkları cevapları size bildirebiliriz!
Agrico Araştırma, Bant
Sjefke Allefs, Agrico Araştırma, Bant:
“Bir dizi kızarmış patates çeşidi, pazarda çok baskın konumlar aldı. Bir patates kızartması üreticisi bir çeşidi hammadde olarak kabul eder etmez işler hızlı ilerler. Bununla birlikte, kesinlikle yeni çeşitler için yer var, ancak giriş engelleri çok yüksek. "
“Phytophthora'yı yeni bir çeşide geçirdiğimiz anda, piyasada çok fazla katma değeri var. Phytophthora, özellikle kızarmış patates üretiminin çoğunun gerçekleştiği Kuzeybatı Avrupa gibi bir bölgede yaygın olarak bulunur. Yeni bir Fontane, Agria veya Bintje bulmak için bu önemli özellikleri çeşitlendirmemiz gerekiyor. "
Ayrıca, patates kisti nematodu direncinde hem tüketim hem de tohumluk patates yetiştiricileri için iyileştirmeler yapılabilir. Patates kist nematodunu Hollanda'da tohumluk patates üretimi için önemli bir sınırlayıcı faktör olarak görüyorum. Dayanıklı çeşitler bu sorunu kontrol etmenin yoludur. İşleme çeşitlerinin ilk 10'unda yalnızca Innovator kısmi pallida direncine sahiptir. "
“Bu soruna Libero, Lugano ve Basin Russet gibi çeşitlerle yanıt veriyoruz. Ayrıca endüstrinin bu çeşitleri topladığını görüyoruz. Bu ancak katma değer önemliyse mümkündür. Tüm taze patates kızartması, geleneksel kızartma ve QSR kızartma segmentlerinde, üreticiler çeşitlerin tüm yıl boyunca mevcut olmasını istiyor. "
Patates kızartmasında kullanılmak üzere yeni Agrico patates çeşidi: Basin RussetSjefke Allefs:
“Erken patates kızartma sektöründe, çeşitli segmentlerde hala yer var. Piyasada uzun depolama ve erken çeşitler arasında bir denge olduğunu hissediyorum. Erken bir çeşit, yüzde 100 nispi bir verim vermez. Öte yandan, Temmuz ayına kadar depolama çok fazla enerjiye mal oluyor. "
“Temmuz ayından itibaren hala iyi cipsler yapabileceğiniz patates depolamak birinci sınıf bir spor. Şimdilik, her iki sistem de isteğe bağlıdır ve yan yana da var olabilir. Özellikle bu yıl, depolamanın üreticiler için daha da büyük bir zorluk olduğu zaman, işleme endüstrisinin tüm çeşitlerin erken kızarmış patates özellikleriyle ekilmesini istediğini fark ettik. "
“Sadece 2028'de ücretsiz bir çeşit olacak olan Fontane için, olası bir halefi, diploid yetiştirme programımızın bir çeşidi olan Saray'dır. Bu çeşit, yapısal olarak Fontane'den yüzde 10 daha fazla verim verir. Buna değer. "
Patates Çeşitleri Sunumu Agrico Research
Agrico Research, sunumlarını 7 ve 8 Kasım tarihlerinde şu adreslerde gerçekleştiriyor:
17
8314 PP BANT
HollandaKaynakPatates Dünyası Dergisi