Peru: Patates üretimi 2000 yılından bu yana iki katına çıkarak 6.58 milyon tona ulaştı, verim ise hektar başına 19.5 tona çıktı.

Our World in Data tarafından yayınlanan FAOSTAT verilerine göre, Peru 2024 yılında 6.58 milyon ton patates hasadı gerçekleştirdi. Ülke 2000 yılında ise 3.27 milyon ton üretim yapmıştı. Dolayısıyla üretim 24 yılda yaklaşık iki katına çıktı.

Tarım Geliştirme ve Sulama Bakanlığı (MIDAGRI) da benzer bir rakam veriyor. 2023'te 5.43 milyon ton olan üretim, 2024 için 6.52 milyon ton olarak raporlandı. FAOSTAT ise 2023 için 5.46 milyon ton gösteriyor. Her iki kaynak da bir yılda yaklaşık %20'lik bir artışa işaret ediyor.

Büyümeyi yönlendiren şey arazi değil, verim oldu.

FAOSTAT'a göre, ortalama verim 2000 yılında 11.5 t/ha'dan 2024 yılında 19.5 t/ha'ya yükseldi. 2014 yılında ise 14.8 t/ha idi. Hasat edilen alan ise çok daha az değişti. Bakanlık, 2023 yılında 313,606 hektar hasat alanı kaydederken, bu rakam 2022'de 330,790 hektardı.

Bu ürün oldukça parçalı bir yapıya sahip. MIDAGRI'ye göre 710,000'den fazla aile patates yetiştiriyor. Ortalama olarak, bu aile başına yarım hektardan daha az bir alana denk geliyor. Üretim 19 bölgeyi kapsıyor ve yaklaşık %90'ı yaylalarda yoğunlaşmış durumda. 2023 yılında en büyük ekim alanları şu bölgelerdeydi: Puno (54,960 ha), Huánuco (42,736 ha), Ayacucho (30,552 ha), Cusco (29,156 ha) ve La Libertad (26,550 ha).

Patates temel bir besin maddesidir. Bakanlığa göre, kişi başı yıllık tüketim 95 kg'ın üzerindedir. 2024 hasadının değeri 8.314 milyar Sol'dur. Bu, ulusal tarımsal üretimin değerinin %10.5'ine eşittir. Ayrıca, patates yılda 27 milyondan fazla iş günü yaratmaktadır. Ülkede 4,000'den fazla patates çeşidi kayıtlıdır.

Büyümek için oda

Hektar başına 19.5 tonluk verim hala mütevazı. FAOSTAT, 2024 yılında Arjantin'de 35.8 ton/hektar ve Şili'de 34.5 ton/hektar verim öngörüyor. Peru'daki patateslerin çoğu küçük, yüksek rakımlı arazilerde yetiştiriliyor. Bu nedenle hava koşulları, ulusal toplamı yıldan yıla önemli ölçüde etkiliyor.

Neden önemli

MIDAGRI'ye göre Peru, Latin Amerika'nın en büyük patates üreticisidir. Ancak arzı, birkaç büyük üreticiye değil, yüz binlerce küçük çiftliğe bağlıdır. 2023 ve 2024 yılları arasındaki dalgalanma, ulusal üretimin bir sezonda beşte bir oranında değişebileceğini göstermektedir.

Tohum, gübre ve makine tedarikçileri için, komşu ülkelerdeki yaklaşık 35 t/ha ile 19.5 t/ha arasındaki fark, en büyük fırsatı oluşturuyor. Alıcılar için ise, parçalı tedarik zinciri, hacim ve fiyatlarda dalgalanmalara yol açıyor.

Fotoğraf: Peru'daki And Dağları'nda teraslı tarım (örnek). J. Thompson / Vikipedi, kamu malı