İlk olarak 2013-04-23 07:27:00 tarihinde yayınlandı.
Bask Enstitüsü tarım Araştırma ve Geliştirme, Neiker-Tecnalia, yüksek antioksidan içerikleri, hem büyüklükte hem de yumru sayısında iyi üretimleri ve bu mahsulün olağan hastalıklarına karşı dirençleriyle karakterize edilen dört yeni patates klonu yarattı. Klonlar, Avrupa'da kullanılan ticari çeşitlerle Güney Amerika'dan gelen çeşitlerin çaprazlanmasıyla doğal yöntemlerle elde edildi. Sonuç, mor etli patatesin üç klonu ve belirgin şekilde sarı etli bir klondu. Bu tür patateslerin çekiciliği ve besin değeri, onları gastronomi uzmanları ve genel olarak halk tarafından oldukça beğenilen bir ürün haline getirmektedir.
Klon oluşturma işi, Neiker-Tecnalia tarafından hazırlanan Patates Genetik Geliştirme Programının bir parçasıdır. Araştırma, doktora tezinin temeli olan ziraat mühendisi Raquel López tarafından yönetildi ve Bask Ülkesi Üniversitesi'nde sunuldu. Bu uzmanın amacı, Güney Amerika çeşitlerinin özelliklerini (renkleri, patojenlere karşı dirençleri ve besleyici ve organoleptik özellikleri) enlemlerimizde kullanılan ticari çeşitlerle bir araya getiren ve yüksek verimlilikleri ile karakterize edilen patatesleri bulmaktı.
Neiker-Tecnalia araştırmacıları, Peru merkezli Centro Internacional de la Papa'dan 37 çeşit getirdi. Bu yerli Güney Amerika çeşitleri, serada doğal prosedürler kullanılarak ticari çeşitlerle çaprazlandı. En iyi özelliklere sahip bireylerin seçimi ve aralarında geçiş, bahsedilen dört klonun ortaya çıkmasına neden olmuştur. Şu an için bunlar, İspanyol Bitki Çeşitleri Ofisi'ne (İspanyolca kısaltmasıyla OEVV) veya Avrupa Topluluğu Bitki Çeşitleri Ofisine (CPVO) kayıtlı olmadıklarından, ticari çeşitleri değil, gelişmiş klonları içermektedir. Kayıt süreci, yaklaşık 15 yıl süren uzun bir süreçtir.
Peru'dan ithal edilen çeşitler, hem büyüklük hem de yumru sayısı olarak enlemlerimizde çok düşük verimliliğe sahiptir. Bununla birlikte, çaprazlama ve seçme işlemiyle, kabul edilebilir üretkenliğe sahip nihai klonlar elde edilmiştir.
Besin değeri ve patojenlere dirençli
Elde edilen dört klon, antioksidan bileşiklerinin yüksek mevcudiyeti ile karakterize edilir, bu da onları beslenme açısından çok çekici kılar. Üç mor etli klon büyük miktarda antosiyanin içerir - yüksek katma değerli yiyeceklerin hazırlanmasında oldukça takdir edilen bir pigmenttir - sarı et çeşidinde ise karotenler - diyet için gerekli kimyasal bileşenler - ve normalden daha fazla miktarlarda bulunur. ticari çeşitler.
Hastalıklara direnç, başarılardan bir diğeridir. Dört klon, sebzeyi zayıflatan ve üretimini önemli ölçüde baltalayan patates virüsü Y'nin yanı sıra Pectobacterium atrosepticum bakterisi gibi analiz edilen patojenlere belirli bir direnç gösterir.
Araştırmacı Raquel López, elde edilen klonları hesaba katmanın önemini vurguluyor. “Avrupalı üreticiler için bu kıtanın iklim koşullarına uyarlanmış mor etli patates çeşitlerine sahip olmak faydalıdır. Dahası, bu çeşitler, hem restoran profesyonelleri hem de son tüketiciler için besleyici ve görsel açıdan çekici olan doğal antioksidan bileşikler içerir ”.