Engie'nin yeni enerji pozitif kurutma ve depolama süreci Hollanda ve Almanya'da şimdiden iyi sonuçlar veriyor. Batı Flandre, Tielt'teki De Aardappelhoeve ülkemiz için bir ilk. Enerji açısından pozitif olan bu sistem, 4,000 ton patates ve 4,000 ton soğan ve arpacık soğanının yer alacağı yeni bir depoda hayata geçirilecek.
Bart Nemegheer'in De Aardappelhoeve'sinin yeni kurutma ve depolama barakası en geç gelecek yılın başında faaliyete geçecek. Patates ve soğan işleme şirketini geleceğe daha fazla donatması gereken büyük bir endüstriyel depodur. Yeni inşaat sadece başka yerlerdeki gerekli depoların kirasını azaltmak için değil, aynı zamanda diğer şeylerin yanı sıra sürdürülebilirlik alanında da yeni fırsatlar sunduğu için var.
Yiyecek dolu kargolar
Tabaklarımızdaki yiyeceklerin hikayesi çok iyi biliniyor: Kenya'dan fasulye, Gana'dan ananas ve Avustralya'dan çilek getirmek için büyük kargo uçakları kullanılıyor. Bu ürünler, uzun nakliye mesafeleri nedeniyle çevreye olan etkisinin yanı sıra, daha uzun depolama süresi, yoğun soğutma, katkı maddeleri, kimyasal bitki koruma maddeleri de gerektirir. Bu genellikle sağlıksız ve çevre dostu değildir. Kısmen perakendecilerin talebi üzerine De Aardappelhoeve, Belçikalı alıcılara buradan daha uzun süre tarım ürünleri sunabilmek istiyor.
Bart, "Gelecekte bu, örneğin İtalya ve İspanya'dan ve kesinlikle İsrail'den erkenci patates ithalatını daha da azaltmamıza olanak tanıyacak" diyor. "Bu sayede tüketiciyi Belçika'nın en iyi ürünlerimizle daha uzun süre besleyebileceğiz."
Ancak Belçika kızartmalarımızın raf ömrünü daha uzun tutabilmek için uyarlanmış bir sisteme ihtiyaç vardır. "Artık patateslerin kurutulması ve depolanması için sıklıkla kullanılan dış hava bize çok az perspektif sunuyor. Bu, yeni düzenlemelerin yanı sıra büyük ölçüde iklim değişikliğini de içeriyor. Sıcaklık, nem ve CO2'deki değişiklikler patatesleri etkileyebilir ve kurumasına neden olabilir. Çürük yuvaların, baskı noktalarının ve mikropların oluşma ihtimali de artıyor.”
Daha uzun süre saklayın
Yerli kalite yetersiz kalırsa ya da arz yetersizse patatesin güney ülkelerinden ithal edilmesi gerekiyor. De Aardappelhoeve'nin yeni deponun tefrişi için Engie ile iş birliği yapması için bir neden daha. Bart, "Sektörümüzde bu teknolojiyi kullanan ilk biz olacağız" diyor. “Almanya ve Hollanda’daki örneklere bakmaya başladık.”
An Engie konsepti yeni depoya yerleştirilecek Soğutma . Çiftlikleri artık dış havaya bağımlı hale getirecek bir kurutma ve depolama işlemidir. "Bu, tüm yıl boyunca yüksek kaliteli ürünler tedarik etmemizi sağlayacak." Bu nedenle sisteme iklim pozitif kurutma ve depolama işlemi adı verilir.
Yoğuşma kurutma
Yoğuşmalı kurutma teknolojisi bu yenilikçi kurutma ve depolama sürecinin temelini oluşturur. "Bu, öngörülemeyen dış havaya ve enerji tüketen gaz sobalarına bağımlı olmadan, tarım ürünlerinin bir arada kurutulmasına ve depolanmasına olanak tanıyor."
Kondenser kurutucu aslında tek bir makinede hibrit soğutma ve ısıtma kurulumudur. Kurutma ve depolama odasında hava, yoğuşma noktasının altına getirilir, böylece nemin büyük bir kısmı giderilebilir ve patatesler kurutulur. Soğutma işlemi sırasında açığa çıkan ısı daha sonra örneğin diğer binaların ısıtılması ve proses suyunun ısıtılması için yeniden kullanılır. Bu şekilde pozitif enerji kompanzasyonu elde edilir. Sistem aynı zamanda enerji tasarruflu bir ısı pompasıyla da donatılmıştır, bu da onun hastalıklarla mücadele için partileri ısıtmak için kullanılabileceği anlamına gelir.
“Isı pompası, bitkileri ısıtmak veya sıcaklığı korumak için soğutma işlemi (kurutma işlemi) sırasında açığa çıkan ısıyı kullanır. Sistem dışarıdaki havaya bağımlı olmadığı için ısıtma sırasında da ısı kaybı olmuyor" diye açıklıyor Bart. Patateslerin kurutulması ısıtma sırasında da devam eder. Bunun için elektriğin yalnızca bir kısmı gereklidir. Bu arada, güneş panelleri tarafından da sürdürülebilir bir şekilde üretiliyor. Isı kayboluyor” diye açıklıyor Bart. Patateslerin kurutulması ısıtma sırasında da devam eder. Bunun için elektriğin yalnızca bir kısmı gereklidir. Ayrıca güneş panelleri tarafından sürdürülebilir bir şekilde üretiliyor.
Gaz tüketimi olmadan
"Mekanik soğutma, patateslerin depolanması sırasında her zaman sabit bir sıcaklık ve nem sağlar ve bu da ürünün kalitesinin korunmasına yardımcı olur. Tam olarak dış havayı hariç tutarak ideal kurutma ve depolama koşullarını hassas bir şekilde kontrol edebiliyoruz. Bart, gaz tüketimi olmadan ve daha az CO2 emisyonu olmadan, diye açıklıyor.
"Ve güneş panelleriyle çok fazla enerji ürettiğimiz ve kalan ısıyı yeniden kullandığımız için yıllık bazda ihtiyacımız olandan daha fazla enerji sağlıyoruz." Kurulacak güneş panelleri 621 kWp kapasiteye sahip. Bunlar her biri 1,656 Wp olan 375 paneldir. Güneş enerjisinin beklenen yıllık verimi 603,000 kWh'dir. Sürdürülebilir üretim sayesinde CO2 emisyonlarındaki tasarruf yılda 335,000 kg'a ulaşıyor. Yoğuşmalı kurutma sisteminin yıllık enerji tüketimi 513,000 kWh'dir.
Güneş panelleri kullanın
“Güneş panelleriyle çok fazla enerji ürettiğimiz ve kalan ısıyı yeniden kullandığımız için, yıllık bazda yoğuşmalı kurutma sistemi için ihtiyaç duyduğumuzdan daha fazla enerji sağlıyoruz. Bununla pozitif enerji telafisi veya enerji dengesine sahip bir konsepti hayata geçiriyoruz” diye devam ediyor Bart. “Ayrıca CO2 tasarrufu da sağlanıyor.”
Sentetik soğutucu akışkanlar veya CO2/DX ile birlikte ürünü kurutmak için gazlı ısıtıcıların kullanıldığı geleneksel bir sistemle karşılaştırıldığında, soğutma ve soğutma için CO2 tasarrufu yılda 158,000 kWh'lik bir CO2 tasarrufuna eşdeğerdir. 88,000 kg CO2. Kurutma işleminde bu, yılda 117,000 kg CO2 tasarrufu veya toplamda 205,000 kg CO2 tasarrufu anlamına gelir.
İzleme ve yönlendirme
Yüksek teknolojili ölçüm, düzenleme ve kontrol teknolojisi, tarım işlerinde giderek artan bir rol oynamaktadır. “(Ürün) gibi BİT uygulamalarını geliştirerek algılama ve kumanda gerçek zamanlı verilere dayanarak giderek daha iyi bir şekilde izleyebilir ve kontrol edebilirsiniz.”
Örneğin sensörler, yoğuşma tahliye kaydı aracılığıyla çevre koşullarını, ürün sıcaklığını ve nem alma derecesini ölçer. De Aardappelhoeve, Engie bilgisayarıyla birlikte yakında depodaki mevcut durumu günün 24 saati izleyebilecek. Depodaki koşullar, en uygun koşulları oluşturmak için bir uygulama aracılığıyla ayarlanabilir.
