“İklim piyasa fiyatını belirler”: Arjantin’in çalkantılı patates sezonunda Tandil üreticileri

Tandil Patates Üreticileri Merkezi temsilcileri, El Niño, şiddetli yağışlar, geç donlar ve yüksek maliyetlerin Arjantin’in önde gelen patates bölgelerinden birinde ekim, arz ve fiyatları nasıl şekillendirdiğini açıklıyor — optimal ekim penceresi 10–20 Ekim’e daralmış ve fiyatlar son 15 günde yükseliş eğilimi gösteriyor.

Arjenpapa’nın haberine göre Arjantin’deki patates üretimi, iklimsel değişkenlik, yüksek maliyetler ve piyasa dalgalanmaları tarafından belirlenen bir belirsizlik senaryosundan geçiyor. Tandil Patates Üreticileri Merkezi temsilcileri Juan Manuel Ferreiro ve Pedro Felice, durumu Eco TV ve Tandil FM 104.1 tarafından yayınlanan Tandil Despierta programındaki bir röportajda analiz etti.

Üreticiler, El Niño olayının ekim planlamasını doğrudan etkilediğini, yağışların ise hem bitki gelişimini hem de piyasalardaki patates mevcudiyetini değiştirebileceğini açıkladı.

Bitkiye ekim için dikkatli bir toprak hazırlığı gerekir. Patates, gevşek topraktan oluşan, 40 ve 60 santimetre arasında bir derinliğe sahip bir yatak ister; bu nedenle aşırı nem, makinenin girişini ve hareketini engeller. Pedro Felice, doygun toprakta çalışmayı, çamurun içinde yürümeye benzetti. Bu koşullar karşısında üreticiler, tahminleri sürekli izlemek ve tarla işlerinin tempoya uyarlamak zorundadır.

Geleneksel olarak bölgedeki patates ekimi, Ağustos sonundan Aralık başına kadar uzayabilirdi. Ancak artan iklimsel değişkenlik, tarihlerin esnek olmasını zorunlu kıldı. Üreticiler Merkezi temsilcilerine göre, optimum olarak kabul edilen dönem genellikle 10 ve 20 Ekim arasında olmakla birlikte, tarlaların durumuna ve hava koşullarına göre değiştirilebilir. Ferreiro, iklim değişikliklerinin geç donlara ve yüksek sıcaklıklara karşı riskleri azaltmak için üreticilerin stratejilerini ayarlamasını zorunlu kıldığını, bu iki faktörün verimi olumsuz etkileyebileceğini belirtti.

Sulama sistemleri, suyu bitkinin ihtiyaçlarına göre yönetmek için temel bir araç haline gelmiş olup, yağış tahmini yapıldığında uygulamaların durdurulmasına da olanak tanır. Sulama imkânı, bol yağış dönemlerinde drenaj ve akışın daha elverişli olduğu daha yüksek arazilere geçişi sağlamıştır.

Tohum kalitesi konusunda Ferreiro ve Felice, ticari üretimde kullanılan tohumun virüsleri ve diğer hastalıkları önlemek amacıyla sıkı sağlık kontrolleri altında gerçekleştirilen çoğaltma süreçlerinden geldiğini açıkladı. Yumrular, her bir parçanın yaygın olarak ‘ojito’ olarak bilinen ve yeni bir bitkinin gelişeceği en az bir canlı sürgün içermesini sağlayacak şekilde kesilir.

Patates piyasası, son 15 günde bir yükseliş eğilimi gösterdi. Belirtilen nedenler arasında, aylar önce Córdoba’yı etkileyen donlar ve Tucumán’da kaydedilen aşırı yağışlar yer alıyor; bu durum hasadı ve üretimin kuzeyden ana toptan satış piyasalarına taşınmasını engelledi, mevcut arzı geçici olarak azalttı.

“Piyasa fiyatı iklim tarafından düzenlenir,” diyen Felice özetledi. Arzın düzenlenmesine olanak tanıyacak büyük ölçekli bir depolama yapısının eksikliği, sektörün bölgesel üretim sorunlarına karşı kırılganlığını artırıyor. Temsilciler ayrıca, fiyat artılarının her zaman tüm üreticilere fayda sağlamadığının altını çizdiler: Yağışlar tarlalara giriş engellediğinde, patates hasat edilemez veya uygun fiyat olmasına rağmen piyasaya gönderilemez.

Ferreiro ve Felice, patatesi yüksek riskli bir ürün olarak tanımladılar; bu üründe elverişsiz bir sezon, önemli kayıplara yol açabilir ve yapılacak yatırımın büyük kısmını tehlikeye atabilir. Geçmiş döngülere atıfta bulunarak, aşırı üretimin fiyatların çökmesine ve alıcı olmamasi nedeniyle tüm kargoların atılmasına neden olduğunu, bunun da mevcut arz azalmasıyla tezat teşkil eden ve istikrarlı bir dengeye ulaşmanın zorluğunu gösteren bir senaryo olduğunu hatırlattılar. Bu zorluklara rağmen, bölgedeki patates sektörü, faaliyetin sürdürülmesi ve arzın güvence altına alınması için teknolojiyi dâhil etmeye ve üretim uygulamalarını uyarlamağa devam ediyor.