ABD evlerinde taze patatesler sadece bir yemek masası temel gıdası olmaktan ötedir; ülke çapındaki ürün departmanları için satışların önemli bir itici gücüdür. En son satış verilerine göre, patatesler hacim bakımından en çok satan taze sebze olarak sıralanmıştır ve dikkate değer bir büyüme ve pazar dayanıklılığı göstermektedir. Tüketiciler çok yönlülük, değer ve besin ararken, patatesler ülke çapındaki mağazalarda tüm ürün poundlarının %9.7'sini ve tüm sebze poundlarının %21.1'ini oluşturarak Amerikan mutfaklarında güçlü bir konuma sahip olmaya devam etmektedir.
Rekor Kıran Satışlar ve Hacim Büyümesi
Geçtiğimiz yıl patates satışları artarak etkileyici bir şekilde 4.4 milyar dolar gelir elde etti. Patatesler, 130 ürün kategorisinden oluşan rekabetçi bir pazarda bile dolar satışlarına göre sürekli olarak ilk beş taze ürün kategorisi arasında yer alıyor. Haziran 2018-2019 pandemi öncesi dönemle karşılaştırıldığında, Haziran 2023'ten Temmuz 2024'e kadar olan dönemde patates satışlarında 1.3 milyar dolarlık bir artış görüldü. Ayrıca tüketiciler pandemiden önceye göre 322 milyon pound daha fazla patates satın aldı ve bu dönemi son altı yılın en yüksek ikinci patates satış hacmi olarak işaretledi.
Bu artış kısmen tüketicilerin çeşitli mutfak ihtiyaçlarına uyan taze, çok yönlü sebzelere olan tercihinden kaynaklanmaktadır. Patatesler, kızartmadan püre haline getirmeye ve fırınlamaya kadar sayısız şekilde hazırlanabilir ve çok çeşitli tatlara ve diyet tercihlerine hitap eder.
Hanehalkı Penetrasyonu ve Pazar Büyüme Potansiyeli
Patates satışlarındaki göze çarpan faktörlerden biri, olağanüstü hanehalkı penetrasyonudur; ABD hanehalklarının %85.2'si patates satın alır ve ortalama bir hanehalkı yılda yaklaşık 11 kez patates satın alır. Bu düzeydeki pazar penetrasyonu, patatesleri yalnızca mutfağın temel dayanağı olarak değil, aynı zamanda perakendeciler için güvenilir bir gelir kaynağı olarak konumlandırır. Potatoes USA'nın Perakende Küresel Pazarlama Müdürü Nick Bartelme'nin belirttiği gibi, büyüme potansiyeli yüksek olmaya devam ediyor. Bartelme, "Şu anda patates satın alan hanehalklarının sadece yarısı yılda bir ek satın alma yapsa, bu potansiyel olarak 218 milyon dolarlık satış ve 231 milyon pound ekstra gelir sağlayabilir ve pazarı önemli ölçüde etkileyebilir" dedi.
Bu içgörü, perakendeciler ve yetiştiriciler için ilgi çekici bir fırsat sunuyor. Satın alma sıklığını, yılda tek bir ek satın alma bile artırarak, perakendeciler önemli kazançlar görebilir. Geniş hanehalkı erişimi ve satın alma sıklığı göz önüne alındığında, patatesler perakendeci kârlarını daha da artırma ve çiftçilerin bu talebi karşılamasını destekleme potansiyeline sahiptir.
Patatesler Perakende Güç Merkezi Olarak
Ürün departmanları için patatesler güvenilir, yıl boyu satıcı olduklarını kanıtladılar. Ekonomik baskılara rağmen, uygun fiyatlı olmaları, uzun raf ömürleri ve çok yönlülükleri sayesinde istikrarlı bir talebi sürdürüyorlar. Artan satışlar, tüketicilerin iyi değer ve çoklu kullanımlar sunan temel gıdalara yönelme eğilimini yansıtıyor. Bu eğilim, hem yüksek hacimli patates satışlarından artan gelir gören perakendecilere hem de istikrarlı, güçlü talepten kazanç sağlayan yetiştiricilere fayda sağlıyor.
Patates satışlarındaki artış, sebzenin hem perakendeciler hem de tüketiciler için önemini vurguluyor. Ürün departmanlarında en çok satan ürün olan patatesler, perakende başarısına önemli ölçüde katkıda bulunmakla kalmıyor, aynı zamanda devam eden büyüme potansiyeli de sunuyor. Satın alma sıklığında mütevazı bir artışla bile patatesler milyonlarca ek satışa yol açabilir ve hem perakende sektörüne hem de çiftçilere fayda sağlayabilir. Perakendeciler için, hane başına yılda sadece bir patates satın almayı teşvik etmek önemli getiriler sağlayabilirken, tüketiciler için patatesler çok yönlü ve değerli bir mutfak zımbası olmaya devam edecektir.