Birleşik Krallık'taki büyük perakende gıda satış noktalarından örneklenen yaklaşık% 17'lik patates cipsi çeşitlerinin yaklaşık olarak beşte biri, bilinen bir kanserojen olan yüksek seviyelerde akrilamid içerdiğini ortaya koymaktadır. Değiştirme Markets Foundation, İngiltere'nin önde gelen atıştırmalık markalarından ve kendi markalı süper market cipslerinden 92 patates atıştırmalıklarını gözden geçirdi.
Tyrrells'den alınan bir tatlı patates cipsi numunesi, 2483.6 ug / kg ile en yüksek akrilamid seviyesine sahipti; bu seviyeler, Avrupa standartlarının 2.5 katı ve en düşük konsantrasyona sahip ürünlerden 83 kat daha yüksektir.
Gıdalardaki akrilamidin varlığı, kansere yakalanma riskini artırdığı ve en savunmasız çocuklar olduğu için Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından bir halk sağlığı sorunu olarak kabul edilmektedir.
Toplamda on altı numune önerilen AB kriterini (1000 µg / kg) aştı ve süpermarketin kendi markalı ürünleri (12 numune) başlıca atıştırmalık markalarından (4 numune) önemli ölçüde daha kötü performans gösterdi. En kötü performans gösteren süpermarket markaları, her biri karşılaştırmalı değerlendirmenin üzerinde üç ürünle Morrisons ve ALDI idi.
Otuz bir numune, muhtemelen yeni düzenlemenin bir parçası olacak olan düşük AB kriterinin (750 µg / kg) üzerindeydi.
Bugünün bulguları, FSA'nın, önerilen akrilamid kriterlerini aşan 13 ürünün kendi izlemesinin sonuçlarını yayınlamasından sadece birkaç ay sonra geldi. Seabrook, ALDI ve ASDA markalarından örneklenen ürünlerin her iki çalışmada da bu tür kıyaslamaları aştığı görülmüştür.
Değişen Pazarlardan Nusa Urbancic şunları söyledi:"Bugün yayınlanan sonuçlar, FSA tarafından tehlikeli akrilamid seviyelerini aştığı tespit edilen birkaç şirketin bu sorunu çözmek için hiçbir şey yapmadığını ortaya koyuyor. Seabrook, ALDI ve ASDA, bu kanserojenin yüksek seviyeli cipslerini piyasaya sürmeye devam ediyor. Bu, endüstrinin kendi kendini düzenlemesinin başarısızlığına ve FSA'nın zayıf uygulamasına açıkça işaret ediyor. "
Bununla birlikte, birçok gıda operatörü hala akrilamidden habersizdir veya zorunlu yasal sınırların olmaması nedeniyle seviyeleri düşürmek için önlemler almaya isteksizdir. Buna yanıt olarak, gıdalardaki akrilamid ile ilgili bir yasa teklifi şu anda Avrupa Komisyonu ve Üye Devletler tarafından tartışılıyor ve Haziran ayında bir oylama bekleniyor.
