Boxty, yapımı basit ve inanılmaz lezzetli olan geleneksel bir İrlanda patatesli krepidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir yemektir. İşte İrlanda'da kutulu yapmak için klasik bir tarif:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı çiğ patates, soyulmuş ve rendelenmiş
  • 1 su bardağı kalan patates püresi (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 küçük soğan, ince doğranmış (isteğe bağlı)
  • Kızartmak için tereyağı veya sıvı yağ

Talimatlar:

  1. Patatesleri Hazırlayın:
  • Çiğ patatesleri ince bir rende kullanarak rendeleyin ve ardından temiz bir mutfak havlusu veya tülbent içine koyun. Lavabonun üzerine rendelenmiş patateslerden mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı sıkın. Bu, kutunun bir arada kalmasına ve çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
  1. Malzemeleri karıştırın:
  • Bir karıştırma kabında rendelenmiş çiğ patatesleri, kalan patates püresini (eğer kullanılıyorsa), unu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Ekstra lezzet ve doku eklemek istiyorsanız ince doğranmış soğanı da ekleyin.
  • Yavaş yavaş sütü ekleyin ve kalın, gözleme benzeri bir hamur elde edene kadar karıştırın. İstenilen kıvamı elde etmek için süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
  1. Boxty'yi Oluşturun ve Pişirin:
  • Büyük bir tavayı veya kızartma tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavanın tabanını kaplamak için bol miktarda tereyağı veya sıvı yağ (veya her ikisinin bir kombinasyonunu) ekleyin.
  • Kutu şeklindeki hamuru sıcak tavaya kaşıkla dökün ve yaklaşık 4-6 inç çapında küçük krepler oluşturun. Hamuru eşit şekilde yaymak için kaşığın arkasını kullanın.
  1. Altın kahverengi olana kadar kızartın:
  • Kutunun her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi kahverengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin. Yanmalarını önlemek için ısıyı ayarlamanız gerekebilir.
  1. Servis:
  • Fazla yağı gidermek için pişmiş kutuyu kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın. Kalan partiyi pişirirken bunları düşük bir fırında sıcak tutabilirsiniz.
  1. Boxty'nizi servis edin:
  • Boxty inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çeşitli soslarla servis edilebilir. Bazı popüler seçenekler arasında tereyağı, ekşi krema, füme somon veya sadece bir tutam tuz ve karabiber bulunur.
  • Ev yapımı kutunuzun tadını garnitür olarak, yumurta ve pastırma içeren kahvaltıda veya doyurucu bir atıştırmalık olarak çıkarın.

Boxty, İrlanda mutfağının gerçek bir tadıdır ve İrlanda lezzetlerinin tadını çıkarmanın enfes bir yoludur. Günün her yemeği için mükemmel olan, rahatlatıcı ve doyurucu bir yemektir.