Şili: Stokların erken tükenmesi, patates fiyatlarını en az Ekim ayına kadar yüksek tutacak.

Şili'nin patates piyasası iki sorun arasında sıkışmış durumda. Bu sezon, depolama stokları aylar öncesinden tükendi ve yeni ürün arzı gelene kadar fiyatlar yüksek kalacak. Gelecek sezonda, büyük bir hasat fiyatları üretim maliyetinin altına düşürebilir. Ulusal yetiştiriciler birliği Consorcio Papa Chile, rahatlamanın hava koşullarına bağlı olduğunu ve Ekim ayından önce gelmeyeceğini söylüyor.

Önceki sezonda oluşan bir eksiklik

Şili'nin patates takvimi Avrupa'nınkinden farklıdır. Güney-orta bölgenin ana üretim bölgelerinde hasat Mart ve Haziran ayları arasında yapılır. Temmuz'dan Eylül'e kadar piyasa depolanmış patateslere dayanır.papa de guarda) ve ülkenin kuzeyindeki erken hasat edilen ürünler üzerinde.

Bu yıl o köprü çöktü. Consorcio Papa Chile genel müdürü Luis Miquel, bölgesel gazeteye verdiği demeçte bunu söyledi. Tribün 17 Eylül'de sorunların önceki kampanyaya dayandığı belirtildi. Çiftçiler daha küçük bir alana ekim yapmış, birçoğu düşük kaliteli tohum kullanmış ve verim beklentilerin altında kalmıştı.

Sonuç olarak, depolanan patatesler Temmuz ayında tamamen tükendi. Bu durum, Ağustos ve Eylül aylarında arz açıklarına yol açtı çünkü kuzeydeki üretim, hava koşulları ve diğer faktörler nedeniyle pazara zamanında ulaşamadı. Miquel, hava koşullarındaki sorunların ne olduğunu belirtmedi.

Miquel, yeni sezon patateslerin piyasaya çıkmaya başlamasına kadar yüksek fiyatların devam edeceğini söyledi. Bu zamanlamanın hava koşullarına bağlı olacağını ve Ekim ayından önce gerçekleşmeyeceğini belirtti.

Toptan fiyatlarda bölgesel olarak belirgin farklılıklar.

Toptan satış verileri, piyasanın ne kadar sıkı olduğunu ve baskının ne kadar dengesiz dağıldığını gösteriyor. Tarım ürünleri satış noktası Diario Frutícola Şili Tarım Bakanlığı'na bağlı istatistik ve politika ofisi ODEPA'nın 14-18 Eylül haftasına ait bültenini analiz ettik:

• Santiago (Lo Valledor, başkentin ana toptancı pazarı): Asterix çeşidi, 25 kg'lık çuval başına 22,828–24,519 CLP'den satılıyordu; bu da yaklaşık olarak kilogram başına 913–981 CLP'ye denk geliyordu.
• Güney-orta tarım kuşağında yer alan Talca ve Chillán: Aynı çeşit ürün çuval başına yaklaşık 18,000 CLP, kilogram başına ise yaklaşık 720 CLP'den alıcı buldu.
• La Calera (Kadın pazarı): Çuval fiyatları 19,300 ile 19,800 CLP arasında değişiyordu.

Bu durum Santiago'yu güney-orta pazarların üçte bir oranında üzerine çıkarıyor. Bu fark, tek bir ulusal ortalamanın çeşitlilik ve konum açısından büyük farklılıkları gizleyebileceğini hatırlatıyor.

Karşılaştırma yapmak gerekirse, ODEPA'nın Şubat 2026 verilerine göre tüm çeşitler ve pazarlardaki ortalama toptan satış fiyatı 25 kg'lık çuval başına 7,667 CLP olup, bu rakam bir önceki yıla göre %23.7 artış göstermiştir. İki rakam birebir aynı değildir, çünkü biri tüm çeşitlerin ulusal ortalaması, diğeri ise tek bir pazardaki tek bir çeşidin ortalamasıdır. Buna rağmen, artışın yönü ve ölçeği açıktır.

Mevcut kıtlık, daha önce maliyet kaynaklı bir artışın üzerine geliyor. Maule bölgesindeki Talca'da, bir çuvalın fiyatı Ocak ayında 5,000-6,000 CLP'den Mart ayı sonuna kadar 13,000-14,000 CLP'ye yükseldi. O dönemde bu artışın temel nedeni olarak gübre ve yakıt maliyetlerindeki artış gösterilmişti.

Mütevazı genişleme, yüksek maliyetler

Başlıca üretim bölgelerinde ekim, 18 Eylül'den sonra, yani Ekim ayının başlangıcından sonra başlar. Ulusal bayramlarŞili'nin ulusal bağımsızlık bayramları. Miquel, ekim alanında hafif bir artış bekliyor, ancak önemli bir artış beklemiyor. Yetiştiriciler, önümüzdeki kışa kadar depolama pazarına yeterli miktarda ürün sağlayacak elverişli hava koşulları umuyorlar.

Miquel, üretimin yetersiz kalması durumunda aynı durumun tekrarlanabileceği konusunda uyardı: stoklar yine erken tükenecek ve fiyatlar yükselecek.

Ekime ilişkin kararları kısıtlayan en önemli faktör maliyetlerdir. Miquel, güçlü ABD doları ve yüksek yakıt fiyatlarının ithal girdilerin maliyetini ve dolayısıyla hektar başına maliyeti artırdığını söyledi. 2023 yılında, sınıflandırılmış ve paketlenmiş depolama patatesi için bir hektarlık alanın toplam maliyetini yaklaşık 14 milyon CLP olarak belirledi; bu, önceki 7 milyon CLP seviyesinin yaklaşık iki katıdır. 2026 için güncellenmiş bir rakam yayınlanmadığı için bu, tarihsel bir referanstır.

Bol ürün tuzağı

Miquel, işin özündeki bir paradoksu şöyle açıklıyor: Sezon iyi gittiğinde ve tonaj yüksek olduğunda, fiyatlar o kadar sert düşüyor ki üretim maliyetinin altına bile inebiliyor. Piyasanın arza o kadar duyarlı olduğunu, birkaç bin tonluk fazladan bir miktarın bile fiyatların çökmesine yetebileceğini söyledi.

Yakın tarih bu noktayı destekliyor. 2023'ün sonlarında, ekimdeki önceki bir daralmanın ardından, patates fiyatları bazı manavlarda kilogram başına 2,500 CLP'ye kadar yükseldi. Yüksek fiyatlar, yetiştiricileri daha fazla ekim yapmaya teşvik etti. Mart 2024'e gelindiğinde fiyatlar yaklaşık %70 oranında düşmüş ve perakende fiyatları kilogram başına 600-700 CLP'ye gerilemişti.

Tamponlama işlevi görme — şimdilik sadece bir fikir.

Miquel, yoğun yıllarda fazla tonajı absorbe edebilecek bir işleme endüstrisinin bu dalgalanmayı azaltabileceğini öne sürdü. Şili'nin mevcut üretim kapasitesi ve yetiştiricilerinin profesyonellik düzeyi göz önüne alındığında, böyle bir endüstrinin özel destek programları aracılığıyla teşvik edilebileceğini savundu. Ancak, bu tür bir endüstrinin kurulmasının şu anda gündemde olmadığını vurguladı.

Kaynak: Consorcio Papa Chile