Kanadalı Patateslerden karbonhidrat alımını azaltmak için kaçınan tüketiciler, artık daha düşük bir glisemik tepkiye sahip olduğu lanse edilen Ontario'da yetiştirilen yeni bir çeşidi deneyebilirler, yani normalde karbonhidrat açısından zengin yiyecekler yemekten kaynaklanan kan şekerinde hızlı artışa neden olmaz. .
Toronto'daki Kanada Diyabet Derneği beslenme ve diyabet eğitimi direktörü Joanne Lewis, "Kan şekerini kontrol etmek diyabetliler veya hastalığa yakalanma riski olanlar için önemli olsa da, herkes için bir sağlık yararı var" diyor.
Kanada basınına göre, spud yetiştiricisi ve dağıtıcısı EarthFresh Farms, Waterdown'da yetiştirilen yeni Carisma patatesinin bu sonbaharda Ontario'daki seçkin mağazalarda sınırlı miktarlarda satışa sunulacağını söylüyor.
Bir gıda, standart - genellikle düz glikoz ya da beyaz ekmeğe - kıyasla 55 ölçeğinde 100 ya da daha düşükse düşük glisemik olarak adlandırılır. Test uzmanları, standartla karşılaştırıldığında tüketimden itibaren iki saatlik bir aralıkta kan şekeri üzerindeki etkiye bakarlar.
Lewis, "Gösteren şey, kan şekerinin tüketimden sonra, daha yüksek glisemik indeksi olan başka bir yiyeceğe sahipmişsiniz gibi yükselmediği ve bu nedenle düşük glisemik indekse birçok sağlık yararı olduğu," diyor.
Genetiği değiştirilmemiş Carisma patatesi, Hollanda'nın Joure kentinde üretildi. EarthFresh Farms, tohum verimine bağlı olarak Carisma'nın önümüzdeki yıl Alberta, Manitoba, Quebec ve Prince Edward Island'da yetiştirileceğini söylüyor.
Karizma patatesleri belirli Longo's, Sobeys ve Metro mağazalarında piyasaya sürülüyor.
Lewis'e göre ambalajda Kanada Diyabet Derneği logosu bulunuyor, bu da ürünün CDA'nın beslenme standartlarıyla uyumlu olduğu ve EarthFresh Farms'ın çalışmalarını desteklediği anlamına geliyor.
