En son 2022 Çevre, Sosyal ve Yönetişim Lamb Weston Rapor, şirketin önümüzdeki yıllarda ulaşmayı hedeflediği niceliksel hedeflerin yanı sıra niteliksel taahhütlerini de ortaya koyuyor.
“Aksi belirtilmediği sürece, bu rapordan başlayarak 2020 temel çizgisine göre bu hedeflere ilişkin güncellemeleri yıllık olarak sunacağız. Niteliksel taahhütlerimiz bu raporun İnsanlar, Gıda ve Gezegen bölümlerinde yer almaktadır."
Görev Gücü, En İyi Sonuçları Elde Etmek İçin Bir Araya Geldi Lamb WestonPatatesler
Kuzeybatı Pasifik'teki aşırı sıcaklık şirketin performansını etkilediğinde patates Tarım, Ticaret, Operasyon, Lojistik, Müşteri Hizmetleri ve Kalite ekiplerinden oluşan işlevler arası bir ekip, sahip oldukları patates mahsulünden en iyi şekilde nasıl yararlanabileceklerini anlamak için bir araya geldi.
"Isı, kusurlara daha yatkın olan daha küçük patatesler ve genel olarak daha düşük verim anlamına geliyordu. Bu patateslerden mümkün olduğunca fazlasını kullandığımızdan emin olmak ve müşteri taahhütlerimizi yerine getirmek için bu ekip, bitmiş ürün spesifikasyonlarımızı incelemek üzere bir araya geldi. Sonuç, operasyon ekibinin daha verimli olmasına ve mevcut patatesten daha fazlasını kullanmasına olanak tanıyan değiştirilmiş bir spesifikasyon seti ile yüksek kaliteli kızartmalar oldu", diye gösteriyor rapor.
Herkesi Gıda Güvenliğine Katmak
At Lamb WestonŞirketin yayınladığı belgeye göre, gıda güvenliği herkesin görevidir.
"Kuruluşumuzun her seviyesindeki çalışanlar için gıda güvenliği ve kalite eğitimine yatırım yapıyoruz; bu eğitimler hem iş rollerine özel eğitimleri hem de herkese açık genel kurs ve programları kapsıyor." Lamb WestonUzmanlar şöyle yazdı.
En yeni programı, çalışanların gıda güvenliği ilkelerini daha iyi anlamalarına ve başkaları için mentor olmalarına yardımcı olan ve gelecekteki gıda güvenliği liderleri için bir yedekleme planı oluşturmalarına olanak tanıyan bir program olan Gıda Güvenliği Üniversitesi'dir. Şirketin liderleri, 2020'deki lansmanından bu yana programı risk değerlendirmesi, temel nedenli problem çözme, hijyenik tasarım ve doğrulama ve doğrulamayı içerecek şekilde geliştirdi.
Şirketin temsilcileri, "İlk sınıf öğrencilerimizi 2022'de mezun edeceğiz" sözünü veriyor.
Diğer programlar arasında, öğrencilerin gıda güvenliği, kalite programları ve patates işleme konularının temellerini öğrendiği Proses Kalitesi eğitimi de bulunmaktadır. Neredeyse tüm Lamb Weston Liderlik pozisyonlarıyla ilgilenen çalışanlar bu eğitime katılırlar.
“2021 yılında bu eğitimi sanal ortamda, 26 çalışanın katılımıyla gerçekleştirdik. Ayrıca, patates işleme biliminin derinliklerine inen ileri düzey bir kurs olan İleri Patates İşleme Eğitimi de sunuyoruz. Gıda güvenliği konusunda ne kadar çok insan bilgi sahibi olursa o kadar iyi.” Lamb WestonRaporda, "Böylece gıdalarımız daha iyi ve daha güvenli olacaktır" deniliyor.
geri dönüştürerek
Gıda israfını azaltmak için, Lamb Weston Şirket, geri dönüşüm konusunda yenilikçi yaklaşımlar geliştirmiştir. Örneğin, şirket, doğranmış ve şekillendirilmiş ürünlerinde kızartma için çok kısa olan patates parçalarını kullanmaktadır.
"Diğer patates yan ürünlerini yeniden yakalıyoruz ve bunları daha sonra özel kaplamalarımızda ve hamurlarımızda kullanılan özel bir nişastaya dönüştürüyoruz. Bu alanda yenilikler yapmaya devam ederken, aynı zamanda patates kabuğu yan ürünlerini işlemede nasıl yeniden kullanabileceğimizi ve işleme verimliliğini artırmak için su, enerji ve ürün atıklarını nasıl optimize edebileceğimizi de araştırıyoruz" diyor şirketin uzmanları.
Tom Werner, başkan ve CEO Lamb Weston Şirket yetkilisi şunları söyledi: “Bu rapor boyunca, işletmemiz genelinde birlikte ilerleme kaydetmek için attığımız adımları gösteren hikayeler paylaştık. Yeni şeyler deniyoruz, büyüme fırsatlarında birbirimizi destekliyoruz ve uzun vadeli bir geleceğe odaklanıyoruz.” Lamb WestonUmarım bu 2021 mali yılı raporu, bu şirkete ve parlak geleceğimize duyduğum aynı gururu ve güveni size de yaşatır."
Lamb Weston 7,800'den fazla kişiden oluşan küresel bir ekip olup, temel amacı müşterilerine harika patates kızartması ve hizmet sunmaktır.
