Amerikan Dondurulmuş Gıda Enstitüsü (AFFI) tarafından alıntılanan yakın tarihli bir araştırmaya göre, çeşitli ev ve demografik gruplar için dondurulmuş sebzeler (ve meyveler), ürün alımını artırmayı ve gıda israfını azaltmayı kolaylaştırıyor.
Tamamlayıcı Beslenme Yardımı Programının gerekliliklerine uyan hanelerin özel bir incelemesi de anketin (SNAP) bir parçasıydı. SNAP'a uygun çalışma katılımcılarının onda sekizine göre, dondurulmuş meyve ve sebzeler daha fazla ürün yemeyi, gıda israfını azaltmayı ve paradan tasarruf etmeyi kolaylaştırıyor. Bu sonuçlar federal beslenme programlarında dondurulmuş gıdanın önemini göstermektedir.
“Gıda endüstrisi ve politika yapıcılar ülke çapında beslenmeyi iyileştirmenin ve açlığı azaltmanın yollarını araştırırken, dondurulmuş gıdalar da çözümün bir parçası olmalı. AFFI Başkanı ve CEO'su Alison Bodor, "Alışveriş yapanlar, dondurulmuş meyve ve sebzelerin, ürünleri diyetlerine daha fazla dahil etmenin kolay ve rahat bir yolunu sunduğunun farkındalar ve aynı zamanda azaltılmış atıklar sayesinde dolarlarını daha da artırıyorlar" dedi.
Aynı bağlamda, tüketicilerin %25'inden fazlası artık üç yıl öncesine göre daha fazla dondurulmuş sebze (ve meyve) satın alıyor ve bunu yapmanın sağlık açısından pek çok faydasının farkında.
AFFI uzmanları, "Genel olarak ABD'deki penetrasyon yüksek; Amerikalı hanelerin %94'ü dondurulmuş meyve ve sebze satın alıyor" diyor.
Ankete katılan 86'den fazla tüketicinin büyük çoğunluğu (%1,500), dondurulmuş meyve ve sebzelerin daha fazla yemek yemeyi kolaylaştırdığını kabul etti. Dondurulmuş gıdanın daha uzun raf ömrü ve sadece ihtiyacınız olanı hazırlama seçeneği gibi önemli özellikleri nedeniyle katılımcıların %83'ü dondurulmuş meyve ve sebzelerin gıda israfını azaltmalarına ve para tasarrufu yapmalarına yardımcı olduğunu söyledi. Ayrıca katılımcıların %76'sı dondurulmuş meyve ve sebzelerin, insanları başka türlü yemek yapmayı bilemeyecekleri ürünleri tüketmeye teşvik ettiği konusunda hemfikir.
“Dondurulmuş gıda kategorisi günümüz tüketicilerine çok çeşitli çözümler sunuyor ve dondurulmuş meyve ve sebzeler önemli bir bileşen olmaya devam ediyor. Bu anket, alışveriş yapanların bu ürünleri yemeklerine entegre ederken farklı uygulamalar ve faydalar bulduğunu doğruluyor" dedi Bodor.
ABD'de dondurulmuş meyve ve sebze satışları, 7.1 Haziran 52'de sona eren 26 haftada 2022 milyar dolara ulaştı ve ürün hacmi, pandemi öncesi seviye olan 135,500 milyon tonun 1,95 ton üzerinde gerçekleşti. Segmentteki en büyük ürünler sırasıyla 2.9 milyar ABD Doları, 2.3 milyar ABD Doları ve 1.5 milyar ABD Doları satışla sade sebzeler, patates ve soğan ve meyveler oldu.
Tüketiciler dondurulmuş gıdaları çeşitli şekillerde öğünlere dahil etmektedir. Dondurulmuş meyve ve sebzeler en çok ana yemeğin yanında (tüketicilerin %63'ü bu kullanımı belirtti), içecek ve smoothie'lerde (%50) malzeme olarak ve makarna ve pirinç yemeklerinde garnitür olarak (%44) kullanıldı.
Neredeyse tüm alıcılar hem taze hem de dondurulmuş ürünler satın aldıklarını ve taze ürünler azaldığında bir sonraki alışveriş gezilerine kadar dondurulmuş meyve ve sebzelere yöneldiklerini belirtti. AFFI'nin Dondurulmuş Gücü 2021 pazar araştırmasına göre müşterilerin çoğunluğu yemek planlamalarına hem taze hem de dondurulmuş ürünleri dahil ediyor. Bu bilgi onların bulgularıyla tutarlıdır.
Amerikan Dondurulmuş Gıda Enstitüsü (AFFI), tüketici görüşlerini, alışveriş davranışlarını ve dondurulmuş meyve ve sebzelerin kullanımını daha iyi anlamak amacıyla, ABD Nüfus Sayımını temel alarak çok çeşitli evleri araştırmak üzere 210 Analytics'i işe aldı. "Dondurulmuş Meyve ve Sebzeler: ABD Tüketicileri ve SNAP'a Uygun Haneler Arasındaki Algılar, Kullanımlar ve Beklentiler" başlıklı bir araştırmaya göre, dondurulmuş ürünlerin yaygın olarak satın alınması ve kullanılması, meyve ve sebze alımının artmasına katkıda bulunuyor.
Bir kaynak: https://www.potatobusiness.com
