America's Test Kitchen'ın yazarı ve yemek eleştirmeni Kevin Pang, 30 bölgesel markayı denedikten sonra ABD'deki en iyi Barbekü cipslerini bulma görevi sırasında Alaska Chip Company'nin Grizzly BBQ Chip'ini favori cipsleri arasına yerleştirdi.
"Örneklenen tüm cipsler arasında, Anchorage merkezli bu marka en derin patates aromasını sundu (patates aromalı bazı cips markaları neredeyse hiç mevcut değil). Alaska'da yetiştirilen patateslerden yapılmış olmasıyla bir ilgisi olabilir mi? Bilmiyorum ama çok lezzetliler… Tatlı, tuzlu ve dumanlının çok yönlü dengesi ve ağızda kalan zengin tat ile yoğun bir baharat karışımı kaplaması var. Çıtırlık güçlüdür (cipsler mısır yağı veya ayçiçek yağında kızartılır). Bu tam, her yönüyle A sınıfı bir patates cipsi," diyen Pang, Must Read Alaska'dan alıntı yaptı.
Alaska Chip Co.'nun sahibi Ralph Carney, cipslerin derin patates tadının doyurucu olduğuna inanıyor Alaska Patates cipsi yapmak için kullanılır. Alaska patatesleri diğer bölgelerde yetişen patateslere göre daha küçük ve yoğundur. Daha yoğun olan Alaska'da yetiştirilen patateslerin daha fazla şekere sahip olduğunu, bunun da daha çıtır, daha fazla patates cipsi oluşturduğunu söyledi.
Ralph ve Darcy Carney, 2002 yılında Alaska'da yetiştirilen patatesleri kullanarak tamamen doğal bir patates cipsi yapma fikrini ortaya attı.
Ankete göre barbekü aromalı cipslerin başında Massachusetts'ten Wachusett geliyor, onu Pennsylvania'dan Middleswarth, Michigan'dan Great Lakes, Pennsylvania'dan Gibbles, Connecticut'tan Deep River ve Anchorage'dan Grizzley Barbecue izliyor.
