Önümüzdeki yıllarda patatese sağlıklı bir talep olacak. İşleme sanayisinin yıllık yüzde 5 büyümesi devam ediyor. Öte yandan, Hollanda'da araziyi genişletmek pek mümkün değildir ve hektar başına daha yüksek bir verim pek mümkün değildir.
Bu, tohumluk patates tüccarı Q-potato'dan tüketim patateslerinin alıcısı ve satıcısı Dirk van de Water tarafından, yetiştirme uzmanı Van Iperen tarafından düzenlenen bir web seminerinde belirtildi. İçinde patates yetiştiricisinin gelecekteki beklentilerini ve son yıllarda sektörün gelişimini tartıştı.
Van de Water, AB-4'teki patates alanının 400,000'de 2012 hektardan muhtemelen 500,000 hektarın üzerine çıkacağını belirtiyor. Bu Belçika, Almanya, Fransa ve Hollanda'yı ilgilendiriyor. Artış, on yılda yüzde 25'lik bir büyümeyi temsil ediyor. Bununla birlikte, Q-patato çalışanı, Hollanda'daki arazinin uzun vadede artmak yerine küçüleceğini bekliyor.
Van de Water, "Küçülme kısmen ekilebilir çiftçilerin daha kapsamlı bir şekilde ekim yapmak zorunda olmasından kaynaklanıyor" diye açıklıyor. Ona göre mevcut yoğun ekim aynı zamanda hektar verimini de etkiliyor. 'Bu en büyük engel. İşleme endüstrisinin muazzam büyümesi nedeniyle, ekim daha yoğun hale geldi.'
Düşen trend patates verimi
Alıcı ve satıcı, AB-4 ülkelerinde daha yüksek bir getiri elde etmenin zor olduğunu bildiriyor. Eğilim tam olarak verimin düşmesidir. 2010 yılında hektar başına verim hala 47 ton iken, hektar veriminin 2022'de 44 ton ile durgunlaşması bekleniyor. Van de Water: 'Geçmiş mevsimlerin hava durumu da olumsuz eğilimi etkiliyor.
'• Ayrıca okuyun: CBS, soğan ve patates için verim rakamlarını düşürdü
2018 ve 2019'daki sıcak yazlar kesinlikle gelire mal oluyor. 35 ila 40 santigrat derece arasındaki sıcaklıklar mahsulü birkaç hafta çekmez. Ayrıca, Zeeland'daki tuzlu alanlar gibi her yerde sulama mümkün değildir.'
Yine de patates işleme endüstrisi büyümeye devam ediyor, alıcı ve satıcı bekliyor. Sadece AB-4 ülkelerinde değil, Birleşik Krallık'ta da. Van de Water, "İşleme kapasitesi her yıl neredeyse yüzde 5 artıyor" diye açıklıyor. '2010 yılında kapasite hala 12 milyon tondu. 19'te bu sayının 2025 milyon tona yaklaşma olasılığını dışlamıyorum. Korona pandemisi nedeniyle AB-700,000 bölgesinde iki yıl içinde 4 ton ekstra kapasite inşa edildi.'
Maliyet fiyatında önemli artış
Hollanda Ekilebilir Tarım Birliği (NAV), Hollandalı patates yetiştiricileri için yıllık maliyet fiyatını hesaplar. Bu, sulama maliyetlerini ve ekimdeki risk veya marjı içermez. Bu maliyet fiyatı web semineri sırasında da tartışıldı.
NAV, rakamlardan maliyet fiyatının sözleşme fiyatından giderek uzaklaştığını çıkarmaktadır. 2010'da hesaplanan maliyet fiyatı 'sadece' 13 kilo başına 100 Euro iken, bu miktarın 2022'de 19.50 kilo başına 100 Euro'ya çıkması bekleniyor. 12'da 2010 avro olan sözleşme fiyatı hala maliyete yakındı. 2022'de NAV, 16 kilo başına ortalama 100 Euro'luk bir sözleşme fiyatı not edecek.
- Hollanda patates işleme endüstrisi 3.8'de 2021 milyon ton patates işlemiş olacak. Bu, bir önceki yıla göre yüzde 12 daha fazla ve korona krizinden önceki son yıldaki işlenmiş hacme neredeyse eşit.
- Patates kızartması üreticileri ve diğer patates işleyicileri Aralık 323,000'de 2021 tondan fazla patates kullandı. Sonuçta bundan 172,000 ton nihai ürün yapıldı. İşlenen hacmin en az yüzde 47.8'inin yurt dışından tedarik edilen patateslerden gelmesi dikkat çekicidir. Geçen yıl Aralık ayında 293,000 ton patates işlendi. O zaman ithalatın payı yüzde 38 idi.
- Hollanda Patates Örgütü (NAO) ve Patates İşleme Sanayii Derneği (Vavi)'nden alınan işleme rakamları, işlemcilerin 2020'deki şiddetli korona düşüşünden kurtulduğunu gösteriyor. Geçen yıl 3.39 milyon tonluk bir işleme hacmi elde edildi. 3.8'in 2021 milyon tonu, 2019'daki işleme seviyesiyle neredeyse aynı.
- Geçen yılki işlem rakamlarında dikkat çeken şey, işlemcilerin özellikle yaz aylarından itibaren yüksek kapasitede çalışacak olması. Bu arada, toplam yıllık hacim, 2017 ve 2018'deki Hollanda patates işlemesinin en yoğun olduğu yılların gerisinde kalıyor. Her iki yılda da Hollanda'da 4 milyon tondan fazla patates işlendi.