Loma Systems teşvik ediyor Gıda BRC'nin en son standardına uygun olarak denetim ekipmanlarını ve prosedürlerini gözden geçirecek şirketler.
Resmi ortağı olarak İngiliz Perakende Konsorsiyumu (BRC) Küresel Standartları organizasyon, Loma Sistemleri BRC Global Standard for Food Safety Issue 7'nin yayımlanmasının ardından denetim ekipmanlarını ve prosedürlerini gözden geçirmesi ve bunlara uyması gereken gıda şirketlerini desteklemek için kapsamlı tavsiye ve uzmanlık sunuyor.
7 Ocak'ta yayınlanan yeni Gıda Güvenliği için BRC Global StandardıTeftiş yönergelerindeki değişiklikleri içeren, 1 ülkedeki 2015 BRC sertifikalı gıda üreticisi ve işleyicisinin 22,000. sayıya karşı denetimlere hazırlanmaya başlaması gerekeceği 123 Temmuz 7 tarihinden itibaren yürürlüğe girecek.
Loma, küresel gıda endüstrisi için yüksek performanslı metal algılama, kontrol tartımı ve X-ray kontrol teknolojisinin ön saflarında olduğu kabul edilmektedir. Sonuç olarak, BRC ile yakın bir şekilde çalışan şirket, BRC sertifikalı sahalardaki yöneticilere ve operatörlere, en son önerileri karşılamak için denetim süreçlerini veya ekipmanlarını güncellemeleri gerekebilecek tavsiye ve rehberlik sunabilir.
Loma Birleşik Krallık Satış Müdürü Tony Bryant şu yorumu yapıyor:
“Gıda kalitesi ve güvenliğiyle ilişkili artan riskler, son birkaç yılda çok yüksek profilli birkaç korku ile vurgulandı. BRC Global Standardı, dünya çapında binlerce üretim tesisinde kalite yönetim sistemleri için bir referans noktası olarak kullanılıyor ve gıda şirketlerinin sağlam prosedürler uygulayarak gıda güvenliği kimlik bilgilerini göstermelerine yardımcı oluyor ”.
BRC Küresel Gıda Güvenliği Standardı, uluslararası kabul görmüş tek bir gıda güvenliği yönetim sistemidir ve 7. sayı, kalite yönetimi programlarında daha fazla iyileştirme için bir dizi öneri içerir.
Yabancı cisim tespiti ile ilgili olarak, muayene sistemlerinde otomatik bir reddetme sistemine sahip olma kontrolünü sıkılaştırır ve X-ray Muayene Sistemlerinin kullanımı için daha fazla tanıma vardır. Standart ayrıca, metal dedektörlerin konveyörlere dahil edildiği yerlerde, test parçalarının, Loma'nın en iyi uygulamasına uygun olarak, metal dedektör açıklığının merkezine mümkün olduğunca yakın geçirilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
Ek olarak, ham bileşenlerin güvenliğine artan bir odaklanma vardır. Ürünler için tedarik zincirleri, genellikle dünyanın dört bir yanından gelen hammaddeleri içeren ve aracılar olarak aracıları veya komisyoncuları içerebilir, giderek daha karmaşık hale geldi. BRC, bunun bir hammaddenin tam izlenebilirliğini gerektiren bir sorun olduğunda çok sık ortaya çıkan bir şeffaflık eksikliğine yol açtığına inanmaktadır.
Perakendeciler ve Gıda Hizmeti şirketleri artık ürünlerinde kullanılan hammaddelerin kaynağı hakkında daha fazla bilgiye ve bu tedarikçiler tarafından işletilen gıda güvenliği sistemlerine güvene ihtiyaç duyuyor. Sonuç olarak, 7. sayı izlenebilirlik gereksinimlerini ham madde tedarikçileri tarafından işletilen izlenebilirlik sistemi hakkında güvenceler içerecek şekilde genişletmiştir.
“Bu güncellenmiş düzenlemeler, gıdaların kirletici madde içermediğinden emin olmak için devam eden değişikliklerin bir parçasıdır. Gelişen gıda güvenliği ortamını yansıtan kapsamlı bilgi birikimimiz ve anlayışımız, HACCP ve BRC yönetmeliklerini işleten tüm gıda fabrikalarının ve perakendecilerin Uygulama Kurallarına uymanın anahtarıdır ”diyor. Tony Bryant.
O ekler:
"BRC Global Standard for Food Safety'nin resmi ortağı olarak ve büyük perakendecilerle yakın bir şekilde çalışarak, hammadde üreticileri de dahil olmak üzere gıda üreticilerinin, işleyicilerin ve paketleyicilerin denetim gereksinimlerini karşılamasına ve hatta aşmasına yardımcı olmak için ideal bir konumdayız."
7. Sayı için ilgi odağı
• denetim sürecinin tutarlılığını sağlamaya devam etmek
• Denetim yükünü azaltmak için ek gönüllü modüller dahil etme esnekliğine sahip bir Standart sağlamak
• siteleri sahtekarlığa maruz kalmalarını azaltmak için sistemleri uygulamaya koymaya teşvik etmek
• tedarik zincirinde daha fazla şeffaflığı ve izlenebilirliği teşvik etmek
• Süreçlerin hala geliştirilmekte olduğu küçük tesislerde ve tesislerde gıda güvenliğini iyileştirmenin bir yolu olarak Standardın benimsenmesini teşvik etmek.
Standardın 7. Sorunun gereklilikleri, yönetim taahhüdüne, Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktasına (HACCP) dayalı gıda güvenliği programı ve destekleyici kalite yönetim sistemine sürekli vurgu ile önceki sorunlardan bir evrim niteliğindedir.
Amaç, denetimin odağını, geleneksel olarak geri çağırma ve geri çekme ile sonuçlanan alanlara (örneğin etiket ve ambalaj yönetimi) artan vurgu ile üretim alanlarında iyi üretim uygulamalarının uygulanmasına yönlendirmektir.
David Brackston BRC Global Standartlar Teknik Direktörü şunları söyledi:
"Sayı 7'nin geliştirilmesi, güncellemenin en son en iyi uygulamaları yansıtmasını sağlarken önceki sorunların değerlerine dayanmaktadır."
BRC Global Standard for Food Safety Issue 7, BRC Participate'de Yorumlama Kılavuzu ve ek destekleyici yayınlarla birlikte sunulacaktır. Yakın zamanda piyasaya sürülen BRC Participate, belirli bir Standart ile ilgili tüm belgelere anında erişim sunarak, bunları madde madde bağlamaktadır. Basılı kopyalar ve PDF indirmeleri de şuradan satın alınabilir: BRC Kitabevi. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4
