Heat and Control'ün en yeni meyilli aplikatörü ve çok bölgeli fritöz sistemi kullanılarak fast-food severler için saatte 35,000 pound (16,000 kg / saat) çıtır çıtır hamur kaplı patates kızartması üretilecek.
Hamur uygulayıcı, kızartmalara gevrek bir doku ve uzun hizmet ömrü veren şeffaf bir kaplama uygular. Önceden karıştırılmış sulu hamur havuzuna daldırma ve iki sulu hamur perdesinden geçiş, eşit bir kapsama sağlar. Aplikatörün meyilli tankı ve damlama kabı, hamur kıvamını korumak ve temizleme gereksinimlerini azaltmak için soğutulur.
Dış dönüşlü konveyör bandı, temizliği basitleştirmek için tavadan kaldırılabilir ve tüm aplikatör sistemi sanitasyon için veya kaplanmamış ürün çalıştırıldığında kenara kaydırılır. Fritöz, kontrollü, tek tip pişirme ve verimli çalışma için Heat and Control'ün en son teknolojisine sahiptir. Fritözün iki bağımsız kademesinin her biri, hassas sıcaklık kontrolü ve ince tanelerin hızlıca çıkarılması için üç yağ sıcaklığı bölgesine sahiptir.
Yağ girişleri ve çıkışları, yandan yana tek tip yağdan ürüne hız ve Delta-T sağlamak için özel olarak tasarlanmıştır. Dışarıdan dönüşlü konveyör bandı, fritözdeki yağ hacmini azaltır.
Birleşmemiş yapı, termal deformiteye direnen stabil bir tava yapısı sağlar. Yağ filtreleri, pompalar, buhar ısı eşanjörü, yerinde temizlenen bileşenler ve borular, kurulum süresini ve bakım maliyetlerini azaltmak için kompakt bir Fritöz Destek Modülü üzerine önceden monte edilmiştir.
Tüm sistem ve tüm sulu hamur karıştırma, kaplama, pişirme ve temizleme fonksiyonları tek bir PLC dokunmatik ekrandan kontrol edilir. Yağ buharını gidermek ve fritöz baca emisyonlarından boşa harcanan ısıyı kullanmak için Yağ Buharı Gidericiler ve Isı Geri Kazanım Sistemleri mevcuttur.
Heat and Control, 25 bitmiş ton / saate (22.6 metrik ton / saat) kadar parmak patates ve şekillendirilmiş patates ürünü fritöz sistemleri oluşturur ve patates boşaltma, depolama, işleme, baharat ve kaplama aplikatörleri, konveyörler, tartılar, denetim dahil olmak üzere eksiksiz hatlar sağlar ve tüm satış sonrası servis ve teknik destek ile desteklenen paketleme ekipmanı.
