Pastel de Papas (Şili Patates Turtası) Tarifi

Pastel de Papas baharatlı kıyma, soğan, haşlanmış yumurta, zeytin ve pürüzsüz patates püresi katmanlarını birleştiren sevilen bir Şili rahat yemeğidir. Toplantılar ve aile yemekleri için mükemmel olan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. İşte bunu evde nasıl yapabileceğiniz.

Malzemeler:

Dolgu için:

  • 1 lb (450g) kıyma
  • 1 büyük soğan, ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 adet haşlanmış yumurta, dilimlenmiş
  • 1/2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin, dilimlenmiş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • Tatmak için biber ve tuz
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Patates Üzeri için:

  • 2 lbs (900g) patates, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
  • 1 / 2 bardak süt
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

1. Patates Sosunu Hazırlayın:

  • Büyük bir tencerede soyulmuş ve doğranmış patatesleri soğuk, tuzlu suyla kaplayın. Kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  • Patatesleri süzüp tekrar tencereye alın.
  • Sütü ve tereyağını tencereye ekleyin ve patatesleri pürüzsüz ve kremsi hale gelinceye kadar ezin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Bir kenara koyun.

2. Dolguyu Hazırlayın:

  • Büyük bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
  • Kıyılmış sarımsak ve kıymayı tavaya ekleyin. Sığır eti kızarana ve iyice pişene kadar eti bir kaşıkla parçalayarak pişirin.
  • Et karışımına öğütülmüş kimyonu, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Baharatların eşit şekilde birleşmesi için iyice karıştırın.
  • Dilimlenmiş zeytinleri tavaya ekleyin ve et karışımına karıştırın. Tavayı ocaktan alın.

3. Pastel de Papas'ı birleştirin:

  • Fırınınızı önceden 375°F'ye (190°C) ısıtın.
  • Bir pişirme kabını (9×13 inç veya benzer boyutta) tereyağı veya sıvı yağla yağlayın.
  • Patates püresinin yarısını fırın tepsisinin tabanına eşit şekilde yayın.
  • Pişen kıymalı karışımı patateslerin üzerine dizin.
  • Dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları et tabakasının üzerine yerleştirin.
  • Dolguyu kalan patates püresiyle kaplayın ve tüm yemeği kaplayacak şekilde eşit şekilde dağıtın.

4. Pastel de Papas'ı pişirin:

  • Birleştirilmiş pastel de papas'ı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika veya üst kısmı altın rengi kahverengi olana ve dolgu köpürene kadar pişirin.
  • Pastel de papas'ı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

5. Hizmet Edin ve Keyfini Çıkarın:

  • Pastel de papaları kareler halinde kesin ve sıcak olarak servis yapın.
  • Bu lezzetli Şili patates turtasının yanında taze salata veya domates, soğan, kişniş ve kırmızı biberle yapılan geleneksel Şili çeşnisi olan biraz pebre ile tadını çıkarın.

Afiyet olsun! (Afiyet olsun!)