Patatas Panaderas Tarifi

Patatas Panaderas veya "Fırıncının Patatesi", patates, soğan ve aromatik bitkilerin basit ama lezzetli birleşimiyle bilinen klasik bir İspanyol yemeğidir. Bu yemek İspanya'da popüler bir garnitürdür ve çeşitli ana yemeklerle harika bir şekilde eşleşir. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Malzemeler:

  • 4-5 orta boy patates (tercihen Yukon Gold veya kırmızı patates gibi mumsu patatesler)
  • 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 / 4 fincan sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı füme kırmızı biber (pimentón)
  • 1 çay kaşığı tuz (tadına göre ayarlayın)
  • 1 / 2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik (veya taze kekik yaprakları)
  • 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye (veya taze biberiye dalları)
  • 1/2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
  • Kıyılmış taze maydanoz (garnitür için isteğe bağlı)

Talimatlar:

  1. Fırını önceden ısıtın: Fırınınızı 375°C'ye (190°F) önceden ısıtın.
  2. Patatesleri hazırlayın: Patatesleri soyun ve yaklaşık 1/4 inç kalınlığında yuvarlaklar halinde dilimleyin. Eğer varsa, eşit dilimler için mandolin dilimleyici kullanabilirsiniz.
  3. Soğanları ve sarımsakları soteleyin: Büyük, fırına dayanıklı bir tavada veya kızartma tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanları ve kıyılmış sarımsakları ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika veya soğanlar yarı saydam hale gelip yumuşamaya başlayana kadar soteleyin.
  4. Patatesleri ekleyin: Dilimlenmiş patatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, füme kırmızı biber, kurutulmuş kekik ve kurutulmuş biberiye ile tatlandırın. Patateslerin baharatla kaplanmasını sağlamak için her şeyi yavaşça bir araya getirin.
  5. Ocakta pişirin: Patatesleri ocakta yaklaşık 5-7 dakika, ara sıra karıştırarak, hafifçe kahverengileşene kadar pişirin.
  6. Et suyu ekleyin: Tavuk veya sebze suyunu patates ve soğanların üzerine dökün. Bu, patateslerin eşit şekilde pişmesine ve onlara lezzet katmasına yardımcı olacaktır.
  7. Fırına aktarma: Tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarın ve yaklaşık 25-30 dakika veya patatesler yumuşayıp altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Patates dilimine çatal sokarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; kolayca geçmesi gerekir.
  8. Fırında bitirin: İsterseniz son 2-3 dakika boyunca piliç çalıştırarak patateslerin üstüne güzel bir altın kabuk verebilirsiniz.
  9. Süsleyin ve servis yapın: Tavayı fırından çıkarın, isterseniz taze maydanozla süsleyin ve Patatas Panaderas'ınızı sıcak olarak servis edin. Izgara etler, kavrulmuş tavuk veya tapas çeşitlerinin bir parçası olarak mükemmel bir garnitürdür.

İspanya'nın enfes lezzeti olan ev yapımı Patatas Panaderas'ınızın tadını çıkarın!