Patates yumruları, bitki genetiğinin ve yetiştirildikleri çevresel koşulların bir sonucudur. Patates çeşitleri, satışları en üst düzeye çıkarmak ve israfı azaltmak için istenen görünüme sahip yumru kökler için özenle seçilir.
Bununla birlikte, bazı yıllar diğerlerinden daha fazla çevresel strese neden olabilir ve bu da yumrunun ikincil büyümesine neden olabilir. İkincil büyüme genellikle ısı filizleri, yumru kök zincirlenmesi ve yumru malformasyonları olarak kendini gösterir. Bu fizyolojik bozukluk tarladaki yumru köklerin verimini ve kalitesini düşürür.
En yaygın durum ikincil büyüme ısı stresi, özellikle yüksek toprak sıcaklıklarından kaynaklandığında. 75 Fahrenheit kadar düşük toprak sıcaklığı bu bozukluğu tetikleyebilir. Bir ay boyunca 82 derecede veya bir hafta boyunca 90 derecede tutulan toprak sıcaklığı, yumru köklerde tutarlı ve önemli ikinci büyüme ile sonuçlandı.
Bu ikinci büyümenin gelişimi, nem stresi veya besin dengesizliği gibi büyümeyi kesintiye uğratan veya geçici olarak durduran diğer koşullara da bağlanabilir. Isı ve nem stresi gibi streslerin bir kombinasyonu, bitki stresini şiddetlendirecek ve daha belirgin ikinci büyümeye neden olacaktır.
İkinci büyümenin boyutu, şekli ve miktarı stresin büyüme aşamasına, çeşidine ve süresine ve yoğunluğuna bağlı olacaktır. Bu ikinci büyüme, ısıl filizler için bitki enerjisini tüketerek yumru kalitesini ve pazarlanabilir verimi düşürerek, yetiştiriciye herhangi bir fayda sağlamazken şekilsiz, pazarlanamayan yumru köklere neden olur.
Stresli bir dönemde, normal patates yumru büyümesi kesintiye uğrar veya durdurulur ve ardından normal yumru büyümesi devam eder. Büyümedeki bu değişiklik, yumru köklerin gelişimini etkileyebilir. Erken kabarma stresi, gövde ucu büyümesini daraltarak sivri gövde ucu veya darboğaz yumrularına neden olabilir.
Gelişimin orta aşamasındaki bozulma, uzunlamasına veya halter ya da böbrek şeklinde yumrulara yol açar. Gelişimin geç aşamasındaki bozulma ise sivri uçlu yumrulara neden olabilir. Genellikle gelişim stresinin erken dönemine maruz kalan sivri uçlu yumrularda, jelimsi uç çürümesi veya gövde ucunda nişasta yerine saydam görünen şeker birikimi gelişebilir. Jelly Uç çürümesi sonucu yumuşak, jöle kıvamında, hafif sulu uçlar oluşur.
Fusarium Bu durum, yumruların uç kısımlarını enfekte edebilir ve kuru çürüme olarak ortaya çıkabilir. Etkilenen alan, gövde ucundan bir inç veya daha fazla uzayabilir. Yumrular yaşlandıkça veya kurudukça, etkilenen doku susuz kalır, buruşur ve açık kahverengi ve kağıt gibi bir hal alır. Isı stresi ayrıca yan tomurcukların büyümesini de uyararak çıkıntılı gözler veya yumrular oluşmasına neden olabilir.
Isı filizleri ve yumru köklerin zincirlenmesi, bir stres döneminin ardından yenilenen büyümenin bir sonucudur. Isı filizleri stolonlardan veya yumrulardan büyür ve toprağın üzerinde yapraklı gövdelere veya dışkı olarak yerin altına büyür.
Yumru zincirleme, dışkılar bir stolon üzerine birden fazla yumru yerleştirdiğinde meydana gelebilir. Kısa uyku hali olan çeşitler, ısı filizleri geliştirmeye ve yumru kökleri zincirlemeye daha yatkın görünmektedir. Bu, uyku halinin kırılmasına ve yumruların hasattan önce filizlenmesine neden olabilir. Bu patates yumrularını saklamak zor olabilir çünkü bunlar fizyolojik olarak eskidir ve genellikle depolamada ikincil yumrular geliştirirler.
Patatesin ikinci büyümesi, bitki büyümesi ve gelişimi üzerindeki güçlü çevresel etkiler nedeniyle kaçınılması zor bir hastalıktır. İkinci büyümeyi en aza indirmek için, onu geliştirmeye daha az eğilimli çeşitleri arayın ve tek tip bitki ve yumru büyümesi için ideal koşulları korumaya çalışın.
Kültür yönetimi uygulamaları, tek tip meşcerelerin teşvik edilmesini, yeterli bitki beslenmesinin sağlanmasını ve mahsul talebini karşılamak için tek tip toprak neminin teşvik edilmesini içerebilir. Toprağı soğutmak için sulama kullanılabilir. Bununla birlikte, yetiştiricilere aşırı su vermemeleri konusunda uyarıda bulunulmalıdır çünkü bu, lentikel genişlemesine ve yumru köklere patojen girmesine neden olabilir.
