Patates, sürdürülebilir karbonhidrattır; Bu bir gerçek. Bu, yeni araştırmanın bir sonucu olarak gelir. Cranfield Üniversitesi toplam sera gazı emisyonlarını (GHGE) ve patates için su kullanımını rakip karbonhidratlar, pirinç ve makarnayla karşılaştırmak.
Gıda üretimi söz konusu olduğunda çevresel kaygılar, hem çiftçilik hem de imalat endüstrisi için önemli bir sorundur ve bu nedenle Patates Konseyi, karşılaştırmalı çalışmayı başlattı ve bulgularını son zamanlarda vergi ödeyenlere ve ilgili üçüncü taraflara sundu.
Araştırmanın ardındaki ayrıntılı çalışmayı incelemek, bulguların endüstri genelinde patatesleri sürdürülebilir bir gıda seçeneği olarak tanıtmak ve sorular sormak için nasıl kullanılabileceğini incelemek için eşsiz bir fırsattı.
Potato Council'in pazarlama ve kurumsal ilişkiler başkanı Caroline Evans şunları söyledi: “Çalışma, GB patateslerin sağlıklı olduğunu göstermek için önceki araştırma çalışmalarımıza dayanıyor.
“Sektör, sürdürülebilir üretim yöntemlerinde önemli ilerlemeler kaydetti ve bu mesajlar için Hükümet ve kurumlar ile tüketiciler arasında maksimum ve tutarlı maruziyet oluşturmaya odaklanmamız önemlidir.
“Sağlıklı kimlik bilgilerini destekleyen kanıtlarla birleştirildiğinde, bu araştırma, yememiz gereken yiyecek türlerini tavsiye etme konusunda patateslerin en yüksek faturayı almasını sağlamak için kilit kitleleri bilgilendirmemize yardımcı olacak ideal bir konumdadır.
"Gün içinde sunulan bulguları tartışabilecek ve kullanabilecek olan vergi mükelleflerinden iyi bir destek görmeyi umuyoruz."
En önemli bulgular, sera gazı emisyonlarına (GHGE) ve üç karbonhidrat, patates ve makarnanın su kullanımına odaklanmanın, basmati pirincine göre sistematik olarak daha düşük GHGE ve su etkilerine sahip olduğu gerçeğini içeriyordu.
Ayrıca, basmati pirinci ile ilişkili daha yüksek GHGE seviyeleri, Hindistan'dan birincil üretim ve nakliye sırasında oluşan emisyonlara açıklanabilirken, su kullanımındaki farklılaşma, pirincin çok daha önemli sulama gereksinimlerine bağlanabilir.
Patates ve makarna arasındaki farklar çok daha az belirgindi. Bununla birlikte, tipik bir porsiyon boyutu olarak ifade edildiğinde, patatesler daha düşük GHGE ve potansiyel su kıtlığı etkisine sahiptir.
