Dün, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), endüstriyel olarak üretilen trans yağ asitlerinin küresel gıda tedarikinden çıkarılması için adım adım bir kılavuz olan REPLACE'i yayınladı.

Trans yağları ortadan kaldırmak, sağlığı korumak ve hayat kurtarmak için anahtardır: DSÖ, trans yağ alımının her yıl 500,000'den fazla insanın kardiyovasküler hastalık nedeniyle ölümüne yol açtığını tahmin etmektedir.

Endüstriyel olarak üretilen trans yağlar, margarin ve saf yağ gibi sertleştirilmiş bitkisel yağlarda bulunur ve genellikle atıştırmalık yiyeceklerde, fırınlanmış yiyeceklerde ve kızartılmış yiyeceklerde bulunur. Üreticiler genellikle bunları diğer yağlardan daha uzun bir raf ömrüne sahip oldukları için kullanırlar. Ancak gıdanın tadı veya maliyetini etkilemeyecek daha sağlıklı alternatifler kullanılabilir.

Tedros Adhanom Ghebreyesus, DSÖ Genel Direktörü:

"DSÖ, hükümetleri, endüstriyel olarak üretilen trans yağ asitlerini gıda tedarikinden çıkarmak için DEĞİŞTİR eylem paketini kullanmaya çağırıyor."

"DEĞİŞTİRME paketindeki altı stratejik eylemi uygulamak, trans yağın ortadan kaldırılmasına yardımcı olacak ve kardiyovasküler hastalığa karşı küresel mücadelede büyük bir zaferi temsil edecek."

DEĞİŞTİR

DSÖ DEĞİŞTİRME girişimi REPLACE, endüstriyel olarak üretilen trans yağların gıda tedarikinden hızlı, eksiksiz ve sürekli olarak ortadan kaldırılmasını sağlamak için altı stratejik eylem sağlar:

  • Endüstriyel olarak üretilen trans yağların diyet kaynaklarını ve gerekli politika değişikliği için manzarayı gözden geçirin.
  • Endüstriyel olarak üretilen trans yağların daha sağlıklı katı ve sıvı yağlarla değiştirilmesini teşvik edin.
  • Endüstriyel olarak üretilen trans yağları ortadan kaldırmak için yasal düzenlemeler yapın veya yasal düzenlemeleri yapın.
  • Gıda tedarikindeki trans yağ içeriğini ve popülasyondaki trans yağ tüketimindeki değişiklikleri değerlendirin ve izleyin.
  • Politika yapıcılar, üreticiler, tedarikçiler ve halk arasında trans yağların olumsuz sağlık etkileri konusunda farkındalık yaratın.
  • Politikalara ve düzenlemelere uygunluğu zorunlu kılın.

DSÖ eylem paketiBazı yüksek gelirli ülkeler, endüstriyel olarak üretilen trans yağları, paketlenmiş gıdalarda bulunabilecek miktarlara yasal olarak getirilen sınırlamalar yoluyla fiilen ortadan kaldırmıştır.

Bazı hükümetler, endüstriyel olarak üretilen trans yağların ana kaynağı olan kısmen hidrojene yağları ülke çapında yasaklar.

Endüstriyel olarak üretilen trans yağlara kısıtlama getiren ilk ülke olan Danimarka'da, gıda ürünlerinin trans yağ içeriği önemli ölçüde azaldı ve kardiyovasküler hastalık ölümleri, karşılaştırılabilir OECD ülkelerine göre daha hızlı azaldı.

Vital Strategies'in bir girişimi olan Resolve to Save Lives'ın Başkanı ve CEO'su Tom Frieden:

"New York City, Danimarka'nın liderliğini izleyerek on yıl önce endüstriyel olarak üretilen trans yağı ortadan kaldırdı."

"Trans yağ, öldüren gereksiz toksik bir kimyasaldır ve dünyanın dört bir yanındaki insanların maruz kalmaya devam etmesi için hiçbir neden yok."

Endüstriyel olarak üretilen trans yağların kullanımının kontrollerinin genellikle daha zayıf olduğu düşük ve orta gelirli ülkelerde, faydaların dünya çapında eşit şekilde hissedilmesini sağlamak için harekete geçilmesi gerekmektedir.

DSÖ Küresel Bulaşıcı Olmayan Hastalıklar Büyükelçisi, New York şehrinin üç dönemlik belediye başkanı ve Bloomberg Philanthropies'in kurucusu Michael R. Bloomberg:

"New York'ta trans yağların yasaklanması, gıdanın tadını veya maliyetini değiştirmeden kalp krizi sayısını azaltmaya yardımcı oldu ve dünya çapında kullanımlarını ortadan kaldırmak milyonlarca hayatı kurtarabilir."

"Tütün kontrolüne yönelik kapsamlı bir yaklaşım, son on yılda küresel olarak neredeyse herkesin mümkün olduğunu düşündüğünden daha fazla ilerleme kaydetmemizi sağladı - şimdi, trans yağa benzer bir yaklaşım, dünyanın önde gelen nedenlerinden biri olan kardiyovasküler hastalıklara karşı bu tür bir ilerleme kaydetmemize yardımcı olabilir. önlenebilir ölüm. "

Endüstriyel olarak üretilen trans yağların küresel gıda tedarikinden çıkarılması, DSÖ'nün stratejik planı olan ve DSÖ'nün 13 - 13'teki çalışmalarına rehberlik edecek olan 2019. Genel Çalışma Programı'nın (GPW2023) öncelikli hedeflerinden biri olarak belirlenmiştir.

GPW13, 71-21 Mayıs 26 tarihlerinde Cenevre'de yapılacak 2018'inci Dünya Sağlık Asamblesi'nin gündeminde.

BM'nin Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerinin bir parçası olarak küresel toplum, bulaşıcı olmayan hastalıklardan kaynaklanan erken ölümleri 2030'a kadar üçte bir oranında azaltmayı taahhüt etti.

Endüstriyel olarak üretilen trans yağların küresel olarak ortadan kaldırılması bu hedefe ulaşılmasına yardımcı olabilir.

(Videoyu izlemek için resme tıklayın)

Endüstriyel olarak üretilen trans yağları ortadan kaldırmak için DSÖ DEĞİŞTİRME girişimi başlatıldı

Çocuklarımızın yiyeceklerinde neden bu kadar güvenli olmayan bir bileşen olsun ki? "

"Dünya şimdi, sağlıklı gıda ve beslenmeye daha iyi erişim için bir sürücü olarak kullanan BM Beslenme Üzerine Eylem On Yılı'na girişiyor."

"DSÖ, endüstriyel olarak üretilen trans yağları ortadan kaldırmak da dahil olmak üzere gelecek nesiller için gıda sistemlerini daha sağlıklı hale getirmek amacıyla hükümetler, gıda endüstrisi, akademi ve sivil toplumla birlikte çalışmak için de bu kilometre taşını kullanıyor."