Aynı gıda kesme teknolojisi tedarikçisini 40 yıl kullandıktan sonra, ABD patates cipsi üreticisi Better Made, FAM Centris ™ SureSet 16 kesme kafası ürün yelpazesine geçmek için sadece birkaç güne ihtiyaç duydu.

1930'dan beri patates cipsi sektöründe Fam Centris ™ 'in devrim niteliğindeki santrifüjlü cips dilimleme yöntemini duyduktan sonra, 16'dan beri patates cipsi işinde Better Made, SureSetXNUMX kesme kafası ile bir deneme yaptı.

Fam's SureSet16 kesme kafasıPeter Gusmano, Better Made Üretim Müdürü:

"Yeni, devrim niteliğindeki teknolojiyi duyduğumuzda, hem hevesli hem de kararlıydık."

"Bize hafife alındığımız hissini vermek yerine bize kalite ve destek sunan yeni bir tedarikçi aradığımız için hevesliyiz."

“Öte yandan, FAM'ın verdiği sözler konusunda şüpheliydik. Gerçek olamayacak kadar iyi görünüyorlardı. "

Better Made Snack Food yetkilileri, üç zorluğun peşinden koşarak davaya girdi:

  • Nişasta kaybının azaltılması;
  • Daha tutarlı kesim sonucu;
  • Talaş kalitesini ve ürün gelirini artırmak için azaltılmış hurda

Peter Gusmano:

"Üretim ortamımızda bir deneme yapmak için özel bir ekip fabrikamızı ziyaret etti."

“İstediğimiz tüm desteği aldığımızdan emin olmak için birkaç gün geçirdiler. Ekipmanın nasıl kullanıldığını ve temizlendiğini ve istenen kesme boyutunun nasıl ayarlanacağını bize iyice göstermek için zaman ayırdılar. "

"Ürünlerinin daha iyi olduğunu söylemek yerine bize testler ve tarafsızlıkla yaklaştılar."

Sonuçlar baştan belliydi. SureSet 16 kesme kafasının kullanımının daha az hurda ile sonuçlandığı açıkça görülüyordu. Ayrıca atık suda gözle görülür şekilde daha az nişasta vardı.

Peter Gusmano:

"Testler yapıldıktan ve sayılar gösterildikten sonra, düz hattımızı FAM SureSet 16 kesme kafalarını içerecek şekilde dönüştürmeye hemen karar verdik."

"Bu karardan pişmanlık duymuyoruz."

Better Made, çeşitli patates cipsi, patates çubukları ve patlamış mısırın bir Ortabatı üreticisidir. Detroit'te bulunan şirket, bölgesel olarak yetiştirilen kullanarak yılda 60 milyon pound patates cipsi işliyor Michigan her yılın 10 ayı patates.

Better Made, toplu besleme ve sürekli hatlar için patentli SureSet kesme başlıkları ve pervaneleri içeren SureSlice kesme teknolojisine sahip FAM Centris ™ ürün serisini kullanır.

emin dilim teknoloji Bu, yenilikçi Next'in doğrudan bir sonucudur. Evolution Santrifüj Dilimleme Teknolojisi (NECST) alanında.