Antosiyanin çiçekler, meyveler ve yapraklardaki kırmızı, pembe, mor ve mavi renklerden sorumlu olan pigmenttir.
Etkilenen yumrularda morumsu kırmızı çizgiler ve hücre özsuyundaki antosiyanin oluşumunun sonucu olarak etin alev şeklinde renk değişikliği görülür. Işık görünüyor
Yumru etindeki antosiyanin üretiminin tarladaki yumru yeşillenmesiyle ilişkilendirilmesi nedeniyle bu kusurun gelişmesinde rol oynayabileceği düşünülmektedir. Düzgün
tepeleme bu sorunu azaltır.
Bu kusur nadirdir ve genellikle yalnızca belirli çeşitleri etkiler. Mainestay ve Frontier Russet çeşitleri antosiyanin renginin bozulmasına karşı hassastır.
Morumsu-kırmızı Pigmentasyon
