Küresel gıda endüstrisi için raf ömrü uzatma ve gıda güvenliği çözümleri sağlayıcısı olan Kemin Industries Food Technologies, Food Ingredients'ta yeni bir doğal kızartma çözümü olan FORTI-FRY'yi piyasaya sürdü. Avrupa28-30 Kasım tarihleri arasında Frankfurt'ta düzenlendi.
FORTI-FRY, kızartma yağlarının oksidatif stabilitesini ve genel performansını artıran doğal antioksidanların bir kombinasyonudur. Ürün, köpürme miktarını azaltırken yağın kızartma ömrünü uzatır.
Gıda Teknolojileri Başkanı Stefaan Van Dyck, "Doğal antioksidanlar, özel yağlar ve yenilikçi emülgatör sisteminin güçlü kombinasyonu sayesinde, FORTI-FRY ısı transferini teşvik eder ve kızartılmış yiyeceklerin ilk partiden itibaren eşit şekilde kızarmasına neden olur," dedi Gıda Teknolojileri Başkanı Stefaan Van Dyck , Kemin Europe.
Şirket, Avrupa, Orta Doğu ve Afrika'da önceden kızartılmış atıştırmalık ürün lansmanlarının sayısının her yıl sürekli arttığını ve patates ürünlerinin bir numaralı kategori olduğunu söylüyor. Bu yeni kızartılmış ürünleri piyasaya süren üreticiler, maliyeti düşürmelerine ve aynı zamanda ürün kalitesini artırmalarına izin verdiği için kızartma yağlarına FORTI-FRY eklemekten faydalanacaklar.
Pazarlama müdürü Kelly De Vadder, "FORTI-FRY, kızartma endüstrisine, tüketicilerin beklediği hem kızartma yağının hem de kızartılmış ürünün kalitesini ve besin değerini koruyan, kişiye özel, etiket dostu ve uygun maliyetli bir çözüm sunuyor," dedi. Gıda Teknolojileri Bölümü, Kemin Europe.
