Bir Melbourne mucidi nasıl eritileceğini buldu patates peynir gibi ve son 12 yılını sıvı patates ile bir dizi gıda ikamesi yaratarak geçirdi.
Patates BüyüsüAndrew Dyhin, icadının gıda işleme sektörünü sallayabileceğine ve peynir, süt, muhallebi ve dondurmaya inandırıcı, bitki bazlı bir alternatif oluşturabileceğine inanıyor. abc.net.au.
Dyhin, süreci açıklamak istemiyor, ancak laboratuvar ekipmanındaki gelişmeleri gözlemleyerek patatesleri sıvılaştırmanın bir yolunu keşfettiğini söyledi. 2004 yılından bu yana, ürünün kullanım aralığını mükemmelleştiriyor ve şu anda yatırımcıların devreye girip üretimi büyütmesini arıyor.
Çiğ patates, sıvılaştırıldıktan sonra, küp haline getirilip salatalara konulabildiği veya traşlanıp püre haline getirilebildiği veya gnocchi yapmak için kullanıldığı mutfaklarda kullanıma uygun bloklar halinde oluşturulabilir. Tekrar kuruduktan sonra atıştırmalıklarda kullanılabilir. Dyhin, ürününün afet bölgelerine düşen yemeklerde ve hatta ordu tarafından kullanılmak üzere de uygun olduğunu söyledi.
Dyhin, sık sık tüketicinin "sıvı patates" algısı tarafından zorlandığını ve birçoğunun bu kavramı çok fazla karbonhidrat yemeyle veya patateslerin çürüyen süreçleriyle ilişkilendirdiğini söyledi.
