Kesinlikle! Fransızca'da "Patates Douces" tatlı patates anlamına gelir. İşte Fransa'da ve dünyanın birçok yerinde sevilen bir yemek olan Tatlı Patates Kızartması'nın leziz ve kolay tarifi:
Tatlı Patates Kızartması (Patates Douces Frites)
Malzemeler:
- 2 büyük tatlı patates, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 / 2 çay kaşığı tuz
- 1 / 4 çay kaşığı karabiber
- Kıyılmış taze maydanoz (garnitür için isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Fırını önceden ısıtın:
Fırınınızı önceden 425°F'ye (220°C) ısıtın.
2. Tatlı Patatesleri Hazırlayın:
Tatlı patatesleri soyun ve patates kızartmasına benzeyen ince, düzgün şeritler halinde kesin.
3. Tatlı Patatesleri Baharatlayın:
Büyük bir kapta tatlı patates dilimlerini zeytinyağı, kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle karıştırın. Tatlı patates şeritlerinin baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olun.
4. Fırın tepsisine düzenleyin:
Baharatlı tatlı patates şeritlerini, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde düzenleyin. Kızartmaların çok kalabalık olmadığından emin olun ki güzelce çıtır olsunlar.
5. Fırında pişirin:
Tatlı patates kızartmasını önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında ters çevirin. Yanmayı önlemek için son birkaç dakika boyunca gözlerinizi üzerlerinde tutun. Patateslerin dışı altın sarısı kahverengi ve çıtır olmalıdır.
6. Süsleyin ve Servis Edin:
Tatlı patates kızartması piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. İsterseniz renk patlaması ve tazelik katmak için taze kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
7. Keyfini çıkarın:
Sıcak ve çıtır tatlı patates kızartmasını hemen servis edin. Tek başına ya da ketçap, aioli ya da baharatlı mayonez sos gibi en sevdiğiniz sosla birlikte tadını çıkarabilirsiniz.
Not:
Baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Bazı insanlar biraz ısıdan hoşlanır ve baharatlı bir etki için bir tutam kırmızı biber veya kırmızı biber tozu ekler. Ev yapımı Patates Douces Frites'inizin tadını çıkarın!