Orantılı gelişme ile ürün Dağıtım ve Makine Üzeri Baharat (OMS) sistemleri, gıda işleyicileri artık ürünlerini mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek araçlara sahip. OMS, baharat uygulamasını üretim alanından paketleme odasına taşır.
En iyi sistemler, ürün ve baharat akışını, uygulama oranlarını ve bekleme süresini yönetmeyi kolaylaştırır. Ayrıca her paketleme istasyonunda çapraz kontaminasyon olmadan farklı çeşniler uygulayabilirler. Bu, daha az depolama ile daha geniş bir ürün yelpazesi için daha hızlı sipariş yerine getirilmesi anlamına gelir.
OMS birçok fayda sağlar - ve ABD, Avrupa ve Birleşik Krallık'ta daha fazla sistem kurulduğundan, işlemciler mevcut ve beklenen ihtiyaçlarını en iyi karşılayan baharat sistemini bulmak için rekabet baskısı altındadır.
Sunum önemlidir
Tatlandırıcıların mükemmel şekilde uygulanması, gerçek toz ürününüze çarpmadan çok önce başlar. Son üründen birkaç adım önce hazırlanmak, tüm baharat hedeflerinizi karşılayan tutarlı ve tek tip bir kapsama alanı sağlayacaktır. Baharat uygulamasındaki başarının çoğu, ürününüzün müşterilerinizin arzuladığı gerçek tuz, peynir, barbekü ve diğer aromalara nasıl sunulduğundan gelir. Verimlilikten bağımsız olarak, baharat aplikatöründen sürekli ve kesintisiz bir ürün akışını sürdürmek çok önemlidir. Tutarlı ürün teslimi, optimum performans elde etmek ve israfı azaltmak için uygulama oranını - ve tartı ile torba yapıcının çalışmasını - dengeler.
Proportional dağıtım çözümdür
Heat and Control'ün FastBack Revolution Gate konveyör sistemi tarafından sağlanan orantılı ürün dağıtımı, her baharat / paketleme istasyonunun tam olarak ihtiyaç duyduğu ürünü almasını sağlar. Küçük ve büyük çıktılar için Revolution sistemi eşit bir ürün akışı sağlar. Özellikle küçük torba paketleme için kullanışlı olan Revolution, yüksek hızlar için gerekli olan ürünün teslimatını doğru bir şekilde kontrol eder.
Sürgülü kapıların aksine, silindirik Devrim Kapısının ürüne zarar verebilecek veya operatörleri yaralayabilecek sıkışma noktaları yoktur. Her baharat istasyonuna bir Devrim Kapısı ayrılmıştır. Torba üreticisi veya kantar ürün talep ettiğinde, Kapı dönerek ürünün diğer istasyonlara devam etmesine izin verirken tam miktarı aktarır. Bu tasarımın en son varyasyonu Revolution Mid-Gate'dir. Orijinal Devrim Kapısından daha küçüktür, bir FastBack konveyörünün tavasında herhangi bir yere yerleştirilebilir. Hatta aynı tavaya iki tane kurabilirsiniz. Bu, özellikle tartılar arasında minimum boşluk bulunan dar kurulumlar için kullanışlıdır.
En iyi Makine Üzeri Baharat sistemleri, ürünü baharat uygulayıcısına girmeden önce de ölçer. Heat and Control'ün WeighBack gibi yük hücresi konveyörleri, ürün ağırlığını sürekli olarak baharat besleyiciye iletir, böylece gereken baharat miktarını tam olarak dağıtacaktır. Bu, tartım bantlarının sanitasyon sorunlarını ortadan kaldırır ve titreşimli tartım konveyörleriyle mümkün olandan daha doğru ürün ölçümü ile tekrarlanabilir bir hareket hızı üretir.
Uygulamayı ve bekleme süresini kontrol etme
Baharat yeminin ürün hacmine uygun hale getirilmesi israfı ve az baharatlanmayı azaltır. Bir sonraki zorluk, baharatı ürününüze eşit olarak dağıtmaktır. En son teknoloji, uygulama oranlarını, kapsamı ve bekleme süresini kontrol etmek için iki aşamalı bir yatay tambur kullanır. Heat and Control'ün AccuCoat tamburu, baharat uygulaması için silindirik bir bölüme ve karıştırma için koni şeklinde bir bölüme sahiptir. Silindirik birinci aşama, çeşninin ürüne maruz kalmasını kontrol eder. Son koni şeklindeki aşama, silindirik tamburlardan daha uzun bir bekleme süresi üretir. Bu, baharat kaplamasını ve yapışmayı büyük ölçüde geliştirir.
Sadece büyük erkekler için değil
Orta kapasiteli atıştırmalık ve patates ürünleri üreticileri için bile OMS, özellikle aşağıdakileri sağlayarak işleme hattı çıktısını, paketleme verimliliğini ve üretim çok yönlülüğünü iyileştirir:
Talep üzerine daha geniş bir ürün yelpazesi üretme yeteneği
Tutarlı ürün kalitesi için daha uzun ekipman çalışma süresi, daha az atık
Daha iyi ambalaj kullanımı
Azaltılmış depo gereksinimleri
Daha düşük enerji kullanımı
Ürün için daha uzun raf süresi
Pazar esnekliği ve üretim çalışma süresi
Müşterilerin farklı tatlar için talepleri artmaya devam ettikçe, OMS, üretimi tüketici zevklerini karşılayacak şekilde hızlı ve verimli bir şekilde ayarlamanıza olanak tanır. Aynı zamanda küçük üretim çalışmalarının niş pazarlara hizmet etmesine izin verir. Pazarlama artık bir tatil veya büyük olaylarla ilişkili bölgesel ve özel tatlar arayabilir - ve üretim sağlayabilir -.