İsviçre Rösti Tarifi
mücver Rendelenmiş patateslerden yapılan, genellikle kahvaltıda servis edilen ama aynı zamanda gün boyu da keyifle tüketilen sevilen bir İsviçre yemeğidir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve inanılmaz doyurucu. İşte otantik İsviçre Rösti'sini evde nasıl hazırlayabileceğiniz.
Malzemeler:
Sabah sektör özeti
Günün olmazsa olmazları tek bir e-postada.
Hafta içi. Tek tıkla abonelikten çıkın.
- 4 büyük patates, soyulmuş ve rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Tatmak için biber ve tuz
- İsteğe bağlı: 1 soğan, ince doğranmış (ekstra lezzet için)
Talimatlar:
1. Patatesleri rendeleyin:
- Patatesleri soyun ve rendenin büyük deliklerini kullanarak rendeleyin. Soğan kullanıyorsanız onları da rendeleyin.
2. Durulayın ve Kurutun:
- Rendelenmiş patatesleri (ve kullanıyorsanız soğanları) büyük bir soğuk su kabına koyun. Fazla nişastayı gidermek için iyice durulayın. Suyu boşaltın ve patatesleri kağıt havluyla veya temiz bir mutfak beziyle kurulayın.
3. Sezon:
- Rendelenmiş patatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatın eşit şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın.
4. Tavayı önceden ısıtın:
- 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yapışmaz bir tavada veya kızartma tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağı ve sıvı yağın birleşimi röstiye çıtır bir doku verecektir.
5. Rösti'yi pişirin:
- Tereyağı eriyip tava ısınınca, rendelenmiş patatesleri tavaya eşit şekilde yayarak ekleyin. Düz, kompakt bir tabaka oluşturmak için patatesleri yavaşça bastırmak için bir spatula kullanın.
6. Altın kahverengi olana kadar pişirin:
- Rösti'yi karıştırmadan yaklaşık 5-7 dakika veya alt kısmı altın rengi kahverengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin. Kontrol etmek için bir köşeyi spatula ile kaldırın. Eğer altın kahverengiyse, çevirme zamanı gelmiştir.
7. Rösti'yi çevirin:
- Tavanın üzerine geniş bir tabak yerleştirin ve röstiyi dikkatlice tabağın üzerine ters çevirin. Kalan tereyağını ve sıvı yağı tavaya ekleyin. Rösti'yi pişmemiş tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya geri kaydırın. Bu tarafı da altın kahverengi ve gevrek oluncaya kadar 5-7 dakika daha pişirin.
8. Servis yapın:
- Her iki tarafı da çıtır ve altın rengi olunca, röstiyi bir kesme tahtasının üzerine kaydırın. Kesmeyi kolaylaştırmak için bir iki dakika dinlendirin.
- Rösti'yi dilimler veya kareler halinde dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın. Tek başına lezzetlidir veya üzerine ekşi krema, elma püresi ve hatta daha ayrıntılı bir yemek için füme somon eklenir.
İsviçre rahat yemeklerinin özünü yakalayan enfes bir yemek olan ev yapımı İsviçre Rösti'nizin tadını çıkarın!
