Küresel hava durumu düzenleri önemli değişimlere uğradıkça, temel mahsuller gelişen iklimin yarattığı zorluklarla karşı karşıya kalıyor.
Bu ürünler arasında, dünya çapında pek çok beslenmenin temelini oluşturan patates, bu değişikliklere özellikle duyarlıdır. Tarımı tehdit eden sadece aşırı hava olayları değil; İklim koşullarındaki genel dönüşüm önemli bir tehdit oluşturuyor. İklim değişikliğinin yeni hava koşulları yaratmasıyla birlikte, mahsullerin yetiştirilme ortamı da değişiyor. Tüm mahsuller olumsuz etkilenmeyecek olsa da sevilen patates önemli risklerle karşı karşıyadır. Patates bol su kaynağıyla gelişiyor ancak Bolivya gibi önemli patates yetiştirme bölgelerinde yağışların azalması, üreticilerin gelişebilmesi için adaptasyon gerektiriyor.
Avrupa'da patatesin hikayesi karmaşıktır; mahsulün tek bir hava durumuyla değil, hava koşullarının öngörülemezliğiyle boğuşması, geniş çapta yetiştirilen bu mahsul için zorlu bir mücadeledir.
İklim değişikliği nedeniyle hava durumu düzenleri giderek daha düzensiz hale geldi. Avrupa geçen yaz rekor yüksek sıcaklıklarla birlikte en uzun kuraklık dönemlerinden birini yaşadı. Tahmin edilemeyen yağmur desenleri işleri daha da karmaşık hale getiriyordu. Avrupa'nın önde gelen patates yetiştiricilerinden biri olan Hollandalı şirket Royal Cosun için bu değişkenlik önemli bir zorluk teşkil ediyordu.
Patatesler ısı stresine ve su baskınlarına karşı oldukça hassastır. Royal Cosun'dan bir sözcü şunları söyledi: "Patatesler uzun süreli ısı stresine ve su baskınına karşı en savunmasız olanıdır. İklim değişikliği çok büyük zorluklar sunuyor. Geçtiğimiz yıl, ıslak ekim dönemlerinden kuru büyüme aşamalarına ve ıslak hasat koşullarına kadar değişen iklim dalgalanmaları, mahsul kalitesini ve verimini önemli ölçüde etkiledi. Değişen hava koşulları üretkenliği olumsuz etkiledi.”
Avrupa'dan patates tedarik eden çok uluslu bir şirket olan PepsiCo da değişen iklim koşullarının etkileriyle boğuşuyor. PepsiCo Avrupa'nın satın almadan sorumlu kıdemli direktörü David Wilkinson, iklim değişikliğinin iş operasyonları ve yerel topluluklar açısından oluşturduğu risklerin altını çizdi. Bu riskler arasında ham maddelerin miktar ve kalitesini etkileyen sel, sıcaklık stresi, kuraklık, kontrol edilemeyen yangınlar ve yüksek rüzgar hızları yer alıyor. PepsiCo, yenileyici tarım uygulamaları aracılığıyla bu zorlukları proaktif bir şekilde ele alıyor.
İklim koşulları dalgalanmaya devam ettikçe tarım sektörü, özellikle de patates yetiştiriciliği, sürdürülebilir üretim uygulamalarını sağlamak ve iklim değişikliğinin mahsul kalitesi ve verimi üzerindeki etkilerini azaltmak için uyum sağlamalıdır.