Ülke çapında yumru ekiminin en fazla yapıldığı bölge olan Kastilya ve Leon'da yaz mevsimi patates hasat mevsimidir. Medina Del Campo merkezli bir şirket olan Patatas Melendez, İspanya'da %19.1 pazar payı, 180 milyon kg pazarlanan ürünü, yaklaşık 30,000 metrekarelik tesisi ve 350'den fazla çalışanı (ilk aylarda) ile taze patates sektöründe liderdir. Pandemi nedeniyle artan talep nedeniyle iş gücü %25 oranında arttı).
Patates tüketiminin hızla arttığı, sağlıklı, doğal ve yerel gıdalara yönelimin hızla arttığı bir dönemde, sektörün içinde bulunduğu durumu öğrenmek için Patatas Melendez Operasyon Direktörü Juan Manuel Coello ile bir röportaj gerçekleştirdik.
Kastilya ve Leon'da patates kampanyası nasıl?
Bunu herhangi bir şekilde nitelendirmemiz gerekirse, iyi bir kampanya olması, sessiz olması ve hava şartlarından dolayı ilerlemiş olması olurdu. Patatas Melendez'deki örneğimizde ekim ve çeşitleri iyi planlayarak büyük bir istikrar elde ettiğimizi vurgulamak önemlidir. Böylece, Temmuz ve Ağustos aylarında Kastilya ve Leon'daki hasatlarda ana sorun olan arzın kademeli olmasını ve yoğunlaşmamasını sağlamayı başardık. Kısacası kaliteli, iyi getiri ve pazara eşlik eden: Tüm değer zinciri için iyi bir kampanya.
Bölgede yetiştirilen patates çeşitleri nelerdir?
Burada ekilen çeşitler hakkında konuşmak için iki senaryoyu dikkate almanız gerekir: erken patatesler ve sezon ortası. Şu anda bitirmekte olduğumuz erken dönem grubu içinde Colomba, Amber, orkestra ve Sunita yer alıyor. Başladığımız yarı sezondan bahsedecek olursak Monalisa var, Lucinda var, The Soprano var, sonra da ekşiye bulaşacağız. Hepsi olağanüstü kalitede, tüketiciler tarafından büyük beğeni toplayan tipik yaz mutfak kullanımlarına uygun ve talebi mükemmel bir şekilde karşılayan patateslerdir.
Önümüzdeki birkaç ay piyasa düzeyinde nasıl planlanıyor?
Gerçek şu ki, büyük bir beklenti anındayız. Elbette her şey genel durumun nasıl ilerleyeceğine, endüstriyel düzeyde tüketimin nasıl geliştiğine, HORECA kanalına ve diğer satış kanallarına bağlı olacaktır… tarımsal açıdan bakıldığında, Avrupa'da daha fazla üretim, daha fazla ekili alan var. Amacımız Kastilya ve Leon'un ürünlerine mümkün olduğu kadar bahse girmek, çiftçilerimizin ürünlerine ve onlarla yaptığımız anlaşmalara süreklilik kazandırmaktır. Bahislerimize burada devam ediyoruz ve bu şekilde devam etmeye ikna olmuş ve kararlı bir şekilde burada hücum ediyoruz.
Patates Interprofessional yakın zamanda Kastilya ve Leon'da kuruldu, bununla ilgili değerlendirmeniz nedir?
Interprofessional patates bizim talep ettiğimiz bir şey, sektör için kesinlikle gerekli bir araç. Ürünün tanıtımını yaparak daha fazla patatesin tüketilmesini sağlamak ana hedefidir. Taze patates tüketiminin düştüğü, tüketicinin giderek daha fazla patates istediğini, taze ve milli ürüne yöneldiği yıllardan geliyoruz. Interprofessional aynı zamanda araştırma düzeyindeki haberleri paylaşmak ve sektör bilgileri ile verilerini paylaşmak için iyi bir buluşma noktasıdır; böylece anında ortak bilgi elde edilir ve herkes tarafından erişilebilir olur.
Bizim başarmamız gereken, ulusal düzeyde bir Mesleklerarasılığın olması gerektiğidir. Üretimin %40'ı ile İspanya'nın en büyük üreticisi olan topluluğumuz düzeyinde bir örnek oluşturmamız iyi bir ilk adımdır, ancak diğer ülkelerde gördüğümüz başarı örneği, ulusal düzeyde Mesleklerarası bir başarı örneğidir. Bu çok ihtiyaç duyulan tanıtımda ve bunu patates tüketiminde artışa dönüştürmemizde bize büyük ölçüde yardımcı olabilir.
Bu sektördeki olumlu gelişmelerin reçetesi nedir?
Patatas Melendez'de her yıl stratejik bir anlaşmalar, sözleşmeler, planlamalar geliştiriyoruz ve tüm bunlar meyve veriyor ve başarılarla hayata geçiyor. Lider bir firma olarak buradaki mahsule güveniyoruz ve belli bir tempo belirliyoruz. İyi fiyatlara ulaşılıyor, üreticiler patates yetiştirmek istiyor, tüm değer zincirinde yeterli karlılık var ve bu da tüm sektör için bir başarı.