FDA FORCES PATATES CİPS ÜRETİCİSİNİ GELENEKSEL 85 YILLIK TARİFİ DEĞİŞTİRECEK

ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) kısmen hidrojenlenmiş yağlara yönelik yasağı, Illinois'li bir patates cipsi üreticisini büyük değişiklikler yapmaya zorluyor.

Rockford merkezli Mrs. Balıkçı Chips, onlarca yıldır ürünlerinde bu yağı kullanıyor. Şirketin başkan yardımcısı Chris Spiess, bunun Bayan Fisher'ın kalabalığın arasından sıyrılmasına yardımcı olduğunu söylüyor.

 ilnews.org'a göre Spiess, "Kısmen hidrojenlenmiş yağ kısmı çipimize benzersiz bir tat verdi" dedi. “Ona ağırlık ve içten bir tat veriyordu. Ülke çapında markalı bir patates cipsini ısırdığınızda hafiftir ve parçalanması çok kolaydır. Bu kısaltma, [çipimize] bu sağlam yeteneği kazandırmaya yardımcı oldu ve başka hiçbir şeye benzemiyordu." 

FDA, 2015 yılında yasağı yayınlayarak gıda üreticilerine uymaları için üç yıl süre verdi. Yapılan açıklamaya göre yetkililer, "işlenmiş gıdalardaki yapay trans yağın birincil besin kaynağı olan kısmen hidrojene yağların (PHO'lar), insan gıdalarında kullanım için 'genel olarak güvenli olarak kabul edilmediğini' belirledi.

Bayan Fisher's, karardan bu yana cips tariflerinde değişiklik yapıyor ve müşteriler bir fark fark ediyor. 85 yıllık şirketteki yetkililer, müşterilerin bu değişikliğin kendi tercihleriyle yapılmadığını anlamalarını umuyor 

Bayan Fisher's, Midwest'teki en eski çip üreticilerinden biridir ve Rockford fabrikasında yaklaşık bir düzine kişiye istihdam sağlamaktadır. Ethel ve Eugen Fisher bu patates cipslerini 1932'de evlerinde yapmaya başladılar.