Koronakriz nedeniyle Avrupa'nın en büyük patates ticaret şirketi Wilhelm Weuthen GmbH, 31 yıldır ilk kez bir Weuthen Kartoffeltag düzenlemiyor. Bununla birlikte, Ferdi Buffen geleneksel olarak konuşmasını 2020 hasadının piyasa tahmini ile yaptı:
Değerli müşterilerimiz, çiftçiler, fide tedarikçileri, katılımcılar ve diğer hizmet sağlayıcılar patatesle ilgili her şey için. Bugün Patates Günümüzde sizleri şahsen selamlamak isterdik. Ancak diğer tüm büyük olaylar gibi, 31. Weuthen Patates Günü de Corona krizinin kurbanı oldu.
Geçen yıl bu zamanlarda dünya hala olağan düzenindeydi. Patates endüstrisi de son on yılda daha yüksek, daha hızlı ve daha ileriye gitmiştir. Özellikle Avrupa işleme endüstrisindeki büyüme sınır tanımıyordu. Hepimiz bu büyümeden faydalandık ve son birkaç aydır sert zeminler kazandık. Şubat ayından bu yana hiçbir şey eskisi gibi olmadı ve muhtemelen virüse ve yaşamaya alışmamız gerekecek.
Ya Corona gelmeseydi?
Kesin olan bir şey var: "Bugün olduğu gibi tamamen farklı bir nakit piyasamız olurdu". Arka arkaya üçüncü kuraklık yılındayız ve işleme alanında normal korona satışları ile bugün hammadde tedariği konusunda endişeliydik. Ama farklı çıktı. Dünya ekonomisinin kilitlenmesi ile çoğu yemek sektöründe satılan rafine ürünlerin etrafındaki patates endüstrisi ayaklarının altından çekildi.
Yine de bugün söyleyebilirim ki pandeminin en büyük sorununu müşterilerimiz ve çiftçilerimizle birlikte aşmak zorundaydık ve bunu yapmaya devam edeceğiz. Bu sadece tüm değer zincirindeki büyük mali kayıplarla ilişkilidir. Sözde fazlalıklar, nişasta, pul, granül, biyogaz veya yem pazarında alternatif olarak kullanılabilir.
Yeni hasat şimdiye kadar nasıl gitti?
Pandeminin başlangıcından bu yana pazar iki kısma ayrıldı. Özellikle gıda perakendeciliği yoluyla emtia patates pazarı ve çiftlik satıcıları hamster alımlarından faydalandı. Bu olumlu eğilim devam ediyor ve taze hazırlanmış lezzetli sofra patatesleri tüketiciler arasında bir kez daha popüler. Çip satışları da iyi. Bununla birlikte, yemek sektöründeki önemli etkinlikler, ticaret fuarları, seyahat kısıtlamaları ve gerekliliklerin olmaması nedeniyle, patates kızartması satışları hala bir önceki yılın seviyesinin çok altında. ABD modeline benzer şekilde, patates endüstrisi patates alanlarını sınırlandırmak istedi, ancak bu yılki ekim için ekim planlaması ve tohumluk patateslerin teslimi, pandeminin başlangıcında büyük ölçüde tamamlanmıştı.
Tüm önlemlere rağmen, Avrupa'nın önemli ekim bölgelerinde ekimin% 2 oranında hafif bir şekilde genişlemesi artık önlenemedi. Bu nedenle patates kızartması yetiştiricileri, en azından, dolu soğuk hava depoları ve yaşlanan depolanan malların çok uzun süre mevcut olması durumunda pazara erişimin gecikeceği ve zor olacağı açıktı.
Ağustos sonunda ilk sonuca vardığımızda şunları görebiliriz:
- Erkenci patates için ithalat sezonu plana göre yarı yarıya halledildi.
- Alman ekim bölgelerinden gelen erken dönem patateslerin pazarlaması tatmin edici bir gelirle Temmuz ayı sonuna kadar sürdü. Ağustos ayının başından beri her bölge kendi kendini tedarik edebildiği için, artık özellikle Pfalz ve Aşağı Saksonya'da piyasaya sürülen ve bir kısmının geçici olarak depolanması gereken erken çeşitler var. Bunun fiyatları açıkça teklifin altında.
- Şimdiye kadar planlandığı gibi patates kızartması çıktı. Bu segmentteki satışlar tatmin edici bir şekilde pozitif.
- İşleme alanında, erken ve sonraki çeşitlerin pazarlaması büyük ölçüde Eylül ayı başında tamamlandı. Bu aynı zamanda don hasarı ve kuraklık nedeniyle bu segmentteki rekoltelerin ortalamanın altında olmasıyla da ilgilidir. Bununla birlikte, serbest mallar hala yalnızca alternatif kullanımlar için çok düşük fiyatlarla pazarlanabilir.
- Rhineland'in mükemmel altyapısı bu yıl büyük bir rekabet avantajı haline geldi. Yüksek performanslı ayıklama sistemlerinde, ihtiyaçlara cevap verebildik ve
İşlerin özelliklerini tam olarak içe aktarmak, bize büyük bir liderlik sağladı. Yüksek verimli standart çeşitlere ek olarak önceden filizlenmiş Zorba ve Innovator ile erken fast food ihtiyaçlarını karşılama stratejisi, başarının reçetesi olduğunu kanıtladı. Çiftçilerle birlikte sulama kapasitelerinin sağladığı esnekliği, güvenilirliği ve kalite güvencesini bir kez daha gösterdik.
Bize göre ana hasat şu şekildedir:
Deneme temizliklerimiz, büyüyen tüm önemli bölgelerden. Temmuz başında rekor bir verim gibi görünse de son sıcak ve kurak haftalar izlerini bıraktı. Aşırı kuru Rhineland'e ek olarak, kalıpların dışında da düşünmek zorundayız. Özellikle Hollanda'daki ağır killi topraklarda, patatesler çok daha canlıdır ve hala büyüme potansiyeline sahiptir.
Çoğu çeşidin daha küçük soğanlı bir tabanı vardır ve bu nedenle kabadır. Güç değerleri de iyi ve yüksektir. Fabrikadaki iyi verime ek olarak, bu aynı zamanda yüksek seviyede şok hassasiyeti anlamına da gelir. Pek çok sofralık patatesin içinde çok fazla nişasta depolanır. Çeşitlerin tipik pişirme özelliklerinin olmamasına ek olarak, dikkatli hasat büyük bir zorluktur. Birçok hisse senedi erken doğal olgunluğa girdiğinden, hayvanlara zarar verme riski artmaktadır.
Yenilenen aşırı koşullar altında büyüyen patateslerin buna göre nasıl depolanacağı göreceğiz. CIPC'nin ortadan kaldırılması bir başka büyük zorluktur.
Önümüzdeki haftalarda Avrupa tarlalarında kaç tane patatesin yetişeceği ve hepsinden önemlisi gerekli kalitede bulunacağı ancak depolama sonunda değerlendirilebilir. Mevcut tahminlere göre, alan vasat bir verim ile kısmen dengeleniyor. Bununla birlikte, özellikle Bavyera iyi hasatlar bekleyebilir ve doğu Almanya eyaletleri önceki yıllara göre biraz daha iyi bir hasat.
Şu anda hasat hacmini şu şekilde tahmin ediyoruz:
- Almanya: 10.75 - 11.50 milyon ton
- EU 4+ GB: 26.00 - 28.00 milyon ton
Corona krizi ve buna bağlı olarak işleme alanındaki satış kaybı olmadan, pazar dengeli olacak veya daha çok kıt olacak ve aynı zamanda işleme alanında yeterli bir fiyat seviyesine ve serbest mallar için bir pazara sahip olacaktık. Ana hasat ve depolama henüz başlamadı. Fakat matematiksel olarak bugün, arzın korona ile ilgili daha zayıf talebi aştığı gerçeğiyle yaşamak zorundayız.
Patates kızartması için küresel satış pazarlarındaki büyük belirsizlik nedeniyle, gerçekçi bir fiyat tahmini pek mümkün değildir. Bugün herhangi bir fiyat tahmini saf bir spekülasyon olacaktır. Bize göre, sofralık patates için bölgesel pazar dengelidir. Hasat aşamasında fiyat seviyesinin çift haneli aralıkta kalacağını umuyoruz. Pazarlama sürecinde, premium ve standart kaliteler arasında daha büyük bir fiyat farkı olacaktır.
Önümüzdeki aylarda büyük bir ihracat hamlesi beklemiyoruz. Bunun için fiyat seviyesi, bölgesel paketleyicilerin fiyatlarının oldukça altında olacaktır, çünkü çift kullanım yerleri, ara depolanmış erken çeşitler ve ekim malzemesi üretiminden kaynaklanan aşırı boyutlar da bu pazara giriyor.
Serbest işlenen patates için, yıl sonuna kadar nişasta, biyogaz ve yem gibi alternatif kullanımlarda talep bekliyoruz. Bunun için fiyat seviyesi nişasta, biyogaz ve sığır çiftlikleri ile navlun paritesine bağlı olarak 1.50 € ile maksimum 3.00 € arasında değişecektir.
İşlemciler şu anda bir önceki yılın seviyesinin% 80 ila 85'ini üretiyor ve bunun için çok sayıda sözleşmeye sahip. Yıl sonunda satın alma işlemlerine neredeyse hiç ihtiyacınız olmayacak. Korona salgınının henüz zirveye ulaşmadığı Asya ve Güney Amerika'daki önemli pazarlarda, yaklaşan ithalat vergileri ve belirsiz satışlarla ilgili endişeler iş dünyasına yük oluyor. Baharda pazarın yeniden farklı görünüp görünmeyeceği, büyük ölçüde korona salgınının daha da gelişmesine bağlıdır. Yalnızca ülke çapında bir aşı tedariki, büyük etkinlikleri, spor etkinliklerini, halk festivallerini vb. Yeniden mümkün kılacaktır. Bu nedenle, bugünkü Nisan vadeli işlemler piyasası şu anda baharda beklentilerin tek yansımasıdır.
İleriye bir bakış:
2021'deki ekim için, istenen sıralamada iyi bir yüksek kaliteli dikim malzemesi tedariki bekliyoruz. Sağlam, yüksek verimli çeşitlere sahip denenmiş ve test edilmiş çeşit paketimize ek olarak, gelecek vaat eden yeni çeşitlere de odaklanıyoruz. Patates yetiştiriciliği, gübreleme için değişen siyasi çerçeve koşulları ve pestisit onaylarının kaldırılması nedeniyle de büyük zorluklarla karşı karşıyadır.
Değişen talep durumuna göre kendimizi 2021 yılı için konumlandırmamız ve ekim alanlarını uyarlamamız gerekecek. Bu süreçte yükten uzak bölgelere ve rekabetsiz lokasyonlara saldırılır. Bizler, yurtiçi ve yurtdışındaki son derece uzmanlaşmış tarım ve tüm patates endüstrisi, beklenen zorlu rekabet ve bunun sonucunda değer zinciri boyunca fiyatlar ve marjlar üzerindeki baskıyla karşı karşıyayız. Birlikte derin bir vadide yürümek zorunda kalacağız, ancak orta vadede mükemmel patates ürünleriyle kuzeybatı Avrupa patates endüstrisi çok rekabetçi ve bu krizden daha güçlü çıkacak.
Uzun yıllardır denenmiş ve test edilmiş olan sözleşmeli ekime dayalı temel fason üretim sistemine bağlı kalmaya devam edeceğiz.
Mikrop engelleme maliyetlerindeki büyük artış nedeniyle, üretimdeki duraksamaların Temmuz ayının sonundan Haziran ayına ne ölçüde erteleneceği henüz belli değil. Bu, ön çimlendirme seçeneklerine sahip güvenilir, erken dönem, son derece uzmanlaşmış çiftçilerimizin kartlarında kesinlikle rol oynamaktadır.
Weuthen şirketinin ve tüm RWZ patates yan kuruluşlarının kararlı ekibi, son aylarda tarım ve patates endüstrisinde güvenilir bir ortak olduklarını kanıtladılar. Gelecekte de güvenli, güvenilir ve esnek ortağınız olmaya devam edeceğiz.
Sağlıklı kalın ve gelecek yıl 31. Weuthen Patates Günü'nde hepinizi tekrar görmeyi umuyoruz.
2020 hasadının mevcut durumu ve piyasa tahmini.
Patates sektöründeki en iyi müşteriler, yetiştiriciler, tohum tedarikçileri, katılımcılar ve diğer tüm hizmet sağlayıcılar. Bugün sizi kartel etiketimizde şahsen karşılamayı çok isterdik. Ancak diğer tüm büyük olaylar gibi, 31. Weuthen Kartoffeltag da Corona krizinin kurbanı oldu.
Geçen yıl, dünya olduğu gibi iyiydi. Son on yılda, patates sektörü de daha yüksek, daha hızlı ve daha ileriye doğru hareket etti. Büyüme, özellikle Avrupa imalat sanayiinde Sınırsızdı. Bu büyümeden hepimiz yararlandık ve son aylarda hepimiz en düşük noktaya ulaştık. Şubat ayından beri hiçbir şey eskisi gibi değil. Virüse alışmak ve onunla başa çıkmak için muhtemelen onunla yaşamak zorunda kalacağız.
Ya Corona gelmeseydi?
Kesin olan bir şey var: şu anda olduğundan çok daha farklı bir spot pazarımız olurdu! Şimdi üst üste üçüncü yıldayız, droogtejaar ve normal bir ön işlemciyle, imalat sektöründeki satışlarla, şimdi hammadde tedariki konusunda endişelenmemiz gerekiyor.
Ancak işler değişti. Küresel ekonominin kilitlenmesi sayesinde, patates endüstrisi, çoğu yiyecek ve içecek endüstrisine satılan patates işleme ürünleriyle çok fazla zemin kaybetti.
Ancak bugün, müşterilerimiz ve yetiştiricilerimizle birlikte pandeminin çok büyük zorluklarıyla karşı karşıya olduğumuzu ve yüzleşmeye devam edeceğimizi görebiliyorum. Buna yalnızca patates zinciri boyunca büyük mali kayıplar eşlik edebilir. Fazlalıklardan mümkün olan en yüksek değeri elde etmek için bunlar nişasta, pul, granül, çürütücü ve dört pazar gibi alternatiflere dahil edilmiştir.
Yeni hasat şimdiye kadar nasıl gitti?
Pandeminin başlangıcından bu yana, pazar ikiye bölündü. Özellikle perakende ve çiftlik mağazaları aracılığıyla sofralık patates pazarı HAMSTER davranışından yararlanmıştır. Bu olumlu eğilim devam ediyor ve taze hazırlanmış, lezzetli sofra patatesi yine tüketici tarafından beğeniyle karşılandı. Cips satışı da iyidir. Bununla birlikte, yemek endüstrisindeki büyük etkinliklerin, fuarların, seyahat kısıtlamalarının ve önlemlerin olmaması nedeniyle, patates kızartması satışı hala geçen yılki seviyenin çok altında. Patates endüstrisi, ABD örneğine benzer şekilde patates alanını sınırlamak istedi, ancak bu yılki ekim için ekim planlaması ve tohumluk patates tedariki büyük ölçüde pandeminin başlangıcında tamamlandı.
Alınan tüm önlemlere rağmen, Avrupa'nın önemli yetiştirme alanlarında ekimde% 2'lik hafif bir artışı önlemek artık mümkün değildi. Bu nedenle, derin dondurucu operatörleri için, ürünlerini pazarlama olasılığının, tamamen donmuş evler ve eski mahsullerin çok uzun süre bulunmasıyla erteleneceği ve karmaşıklaşacağı açıktı.
Ağustos sonunda ilk sonuca vardığımızda şunu söyleyebiliriz:
- Erken sofralık patates ithalat sezonu bir dereceye kadar programa göre geçti.
- Alman yetiştirme bölgelerinden erken dönem sofralık patateslerin pazarlanması, Temmuz ayı sonuna kadar hoş bir gelir seviyesi elde etti. Ağustos başından bu yana her bölge kendi kendine tedarik edebildi, özellikle Pfalz ve Aşağı Saksonya'da pazarda basılan ve bir kısmının geçici olarak depolanması gereken erken çeşitler hala var. Fiyatlar tekliflerin oldukça altında.
- Şimdiye kadar planlandığı gibi çipli patatesler tamamlandı. Bu segmentteki ciro oldukça olumlu.
- Erken ve orta erkenci çeşitlerin pazarlaması büyük ölçüde Eylül başında tamamlandı. Bu aynı zamanda don hasarı ve kuraklık nedeniyle bu segmentteki rekoltelerin ortalamanın altında kalmasından kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, bedava patatesler ancak alternatif kanallar için çok düşük fiyatlarla pazarlanabilirdi.
. Rhineland'ın mükemmel altyapısı bu yıl büyük bir rekabet avantajı olduğunu kanıtladı. Esnek ayıklama şirketlerinde fabrikaların ihtiyaçlarına ve özelliklerine tam olarak yanıt verebildik ve bu da bize büyük bir liderlik sağladı. Önceden filizlenmiş Zorba ve Innovator ile erken fast food ihtiyaçlarını güvenli bölgelerle kullanma stratejisi de başarılı bir reçete oldu. Yetiştiricilerle ortak geliştirme kapasitesi aracılığıyla esnekliği, güvenilirliği ve kalite güvencesini bir kez daha gösterdik.
Bize göre ana hasat şu şekildedir:
Tüm büyük yetiştirme alanlarından örnek örneklerimiz bu konuda yalan söylemiyor. Temmuz başı rekor bir hasat gibi görünüyordu, bu nedenle son sıcak ve kurak haftalar izlerini bıraktı. Ancak aşırı kuru Rheinland'a ek olarak, ufkun ötesine de bakmalıyız. Özellikle Hollanda'daki ağır killi topraklarda, mahsuller çok daha canlıdır ve hala büyüme potansiyeline sahiptir.
Çoğu cinsin yumru içeriği daha düşüktür ve bu nedenle dökülür. Nişasta seviyeleri de iyi ve yüksektir. Fabrikada iyi bir verime ek olarak, bu aynı zamanda yüksek direnç anlamına gelir. Pek çok sofralık patates de yüksek nişasta içeriğine sahiptir. Aşırı su altı ağırlığı nedeniyle tipik RASF'ye bağlı pişirme özelliğinin olmamasına ek olarak, dikkatli hasat büyük bir zorluktur. Pek çok ürün erken bir aşamada doğal olgunluğa ulaştığı için, hayvanlara zarar verme riski artar. Ekstrem koşullarda yeniden yetiştirilen patateslerin kalitesinin nasıl korunacağı görülecek. CIPC'nin kaldırılması bir başka büyük zorluktur.
Önümüzdeki haftalarda Avrupa tarlalarında ne kadar fazla patates yetiştirileceği ve özellikle mevcut hava koşullarında gerekli olan kalite, ihale döneminin sonuna kadar değerlendirilemez. Mevcut tahminlere göre, alan büyümesi orta verim ile kısmen dengelenecek. Ancak Bayern ve Doğu Alman Länder, önceki yıllara göre daha iyi bir hasat bekliyor.
Hasat hacmini şu şekilde tahmin ediyoruz: - Almanya: 10.75-11.50 milyon ton
- EU 4 + GB: 26-28 milyon ton
Corona krizi ve işleme sektöründeki ilgili satış kayıpları olmasaydı, pazar dengede veya arz sıkıntısı yaşardı ve ayrıca patates işleme sektöründe hoş bir fiyat seviyesi ve serbest hammadde talebimiz olurdu. Ana hasat ve haşıllama dönemi henüz başlamadı. Ancak istatistiksel olarak bugün sert gerçekle yaşamak zorundayız, Corona krizi nedeniyle talep arzın altında olacak.
Dünya pazarındaki patates kızartması belirsizliğinden dolayı gerçekçi bir fiyat tahmini yapmak pek mümkün değildir. Bugün herhangi bir fiyat spekülasyonu saf bir spekülasyon olacaktır.
Bize göre, sofralık patates için bölgesel pazar dengede. Hasat aşamasındaki fiyat seviyesinin çift haneli kalacağını umuyoruz. Sezon boyunca, premium ve standart kalite arasında daha büyük bir fiyat farkı olacaktır. Önümüzdeki aylarda büyük bir ihracat hamlesi beklemiyoruz. Fiyat seviyesi, bölgesel Paketleyicilerin fiyatlarından önemli ölçüde daha düşük olacaktır çünkü çift amaçlı çeşitler de pazarı baskı altına alacaktır.
Yıl sonuna kadar nişasta, çürütücü ve yem gibi alternatiflerde bedava kızartılmış patates talebinin taleple sınırlı kalmasını bekliyoruz. Nişasta, çürütücü ve sığır eti çiftliklerine navlun maliyetine bağlı olarak fiyat seviyesi 1.50 € ile 3.50 € arasındadır. İşlemciler şu anda bir önceki yılın seviyesinin% 80 ila% 85'ini üretiyor ve tamamen sözleşmeler kapsamına giriyor. Yıl sonuna kadar alım ihtiyacı çok az olacak. Korona salgınının zirveye ulaşmadığı Asya ve Güney Amerika gibi kilit pazarlarda tehdit eden ithalat vergileri, belirsiz satışlar sektör üzerinde önemli bir etkiye sahip. Baharda pazarın tekrar değişip değişmeyeceği, büyük ölçüde Corona salgınının daha da gelişmesine bağlı olacak. Yalnızca küresel bir aşı, büyük etkinlikleri, spor etkinliklerini, festivalleri vb. Tekrar mümkün kılar. Bu nedenle bugünün nisan ayı vadeli piyasası, şu anda baharın beklentilerinin tek yansımasıdır.
İleriye bir bakış:
2021 ekim sezonu için istenilen sıralamada yeterli kalitede tohum bekliyoruz. Sağlam, verim açısından güçlü ırklara sahip kapsamlı olarak test edilmiş çeşit paketimize ek olarak, gelecek vaat eden yeni türlere de odaklanıyoruz. Patates işleme endüstrisi de gübreleme ve bitki koruma ürünlerinin yasaklanması konusundaki siyasi kararların bir sonucu olarak büyük zorluklarla karşı karşıyadır.
2021 yılına kadar kendimizi değişen talep durumuna göre konumlandırmamız ve alanları buna göre ayarlamamız gerekecek. Ulaşımın yüksek olduğu ve rekabetin olmadığı bölgelerin gerisinde kalacaktır. Biz, son derece uzmanlaşmış tarım sektörü ve yurtiçi ve yurtdışındaki tüm patates endüstrisi, yoğun rekabet ve bunun sonucunda patates zinciri boyunca fiyatlar ve marjlar üzerindeki baskıyla karşı karşıya kalacağımızın farkındayız. Birlikte derin bir vadiden geçmemiz gerekecek, ancak orta vadede mükemmel patates ürünleriyle Kuzey-Batı Avrupa patates endüstrisi çok rekabetçi kalacak ve bu krizden daha güçlü çıkacaktır.
Yıllardır kendini kanıtlamış olan sözleşmeli ekim sistemine bağlı kalmaya devam edeceğiz. Çimlenme maliyetindeki büyük artışın bir sonucu olarak, üretim duruşlarının Temmuz sonundan Haziran ayına ne ölçüde taşınacağı henüz belli değil. Bu kesinlikle, filizlenme kabiliyetine sahip, güvenilir, erken dönem uzman yetiştiricilerimizin işine yarayacaktır.
Weuthen ve tüm RWZ patates kızlarından oluşan özel ekip, tarım ve patates endüstrilerinin güvenilir bir ortağı olarak son aylarda kendilerini kanıtladılar. Gelecekte de onların güvenli, güvenilir ve esnek ortağı olmaya devam edeceğiz.
Sağlıklı kalın ve umarım gelecek yıl 31. Weuthen Kartoffeltag'da sizi tekrar ağırlayabiliriz.
Kaynak: https://www.weuthen-gmbh.de/