Potatoes USA'ya göre Ocak-Aralık 2021 döneminde patates satışları, pandemi öncesi 2019'un aynı dönemine göre arttı, ancak tüketicilerin 2020'de ev mutfaklarında geçirdiği artan süreye ayak uyduramadı. Sektör kuruluşu, hacimli satışların 5'un daha normalleştirilmiş zamanına kıyasla neredeyse %2019 arttığını söylüyor. Rakamlar IRI tarafından derlendi.
Çoğu kategoride 2020 yılına kıyasla hacimli satışlar düşerken, dolar satışları üç kategoride arttı. Dolar satışlarında en önemli artış %11.5 ile şarküteri tarafından hazırlanan ürünlerde, hacim satışlarında ise %7.3 ile görüldü. buzdolabında patates ve cipsin dolar satışları sırasıyla %2.5 ve %0.2 arttı.
Dondurulmuş patates, dolar satışlarında %3.8 ile en küçük düşüşü yaşarken, konserve patates, dolar ve hacim satışlarında sırasıyla %16.4 ve %18.8 düşüşle en büyük düşüşü yaşadı. Kurutulmuş patateslerin dolar ve hacim satışları da düşüş gösterdi.
Ocak ve Şubat ayları, 13 yılına kıyasla toplam mağaza dolar ve hacim satışlarında %2020'ün üzerinde bir artış gördü. 2020'de bu mağaza satış ayları, 2020 yılının Mart ayında başlayan panik satın alımlarından önce gerçekleşti; bu da satışların, kriz başlangıcından önce güçlü olduğunu gösteriyor. pandemi.
Taze patates satışlarındaki düşüşte büyük ölçüde taze patates kategorisinde en büyük hacim payına sahip olan kırmızı patates satışları etkili oldu. Dolar ve hacim satışları %10'un üzerinde düştü. Beyaz patates ise %18.8 ile dolar bazında en fazla düşüş kaydeden ürün oldu. Mor patates satış adetlerinde en çok düşüş yaşanan kategori ise %21.9 ile taze patates kategorisinde gerçekleşti.
Bir ila dört kiloluk patates torbalarının fiyatında neredeyse %6 oranında bir artış görüldü ve bu durum dolar satışlarında artışa neden olurken, 2020 yılına kıyasla satış adetlerinde düşüşe neden oldu. 2020 yılına göre büyüme gösteren paket türleri mikro/buharlı ve tepsi ambalajlı patates, dolar ve hacimli satışlarda %8 veya daha fazla arttı.