Gıda güvenliği ve gelecekteki dünya gıda kaynaklarının sağlanması giderek daha fazla hale geliyor kritik. Bu, iklim değişikliği tahminleri ve genetiği değiştirilmiş gıdalarla ilgili devam eden kargaşa nedeniyle daha da kötüleşiyor.
Gıda güvenliği, tüm insanlar her zaman aktif ve sağlıklı bir yaşam için diyet ihtiyaçlarını ve gıda tercihlerini karşılayan yeterli güvenli ve besleyici gıdaya fiziksel, sosyal ve ekonomik erişime sahip olduğunda vardır.
Gıda güvenliği ve beslenme herkesin işidir. Dünya Gıda Güvenliği Komitesi (CFS), ekonomik kriz ve artan gıda talebi gibi gıda güvenliğini ve beslenmeyi etkileyen konuları ele almak için somut eylemlere karar verirken tüm bakış açılarının dikkate alınmasını sağlayan çok paydaşlı bir platformdur.
CFS, gıda güvenliği politikalarının gözden geçirilmesi ve takip edilmesi için bir forum görevi görmek üzere hükümetler arası bir organ olarak 1974 yılında kuruldu. 2009 yılında Komite, gıda güvenliği ve beslenme konusundaki küresel tartışmada diğer paydaşların seslerinin duyulmasını sağlamak için bir reform sürecinden geçti. Reform edilmiş CFS'nin vizyonu, tüm paydaşların herkes için gıda güvenliği ve beslenmeyi sağlamak için koordineli bir şekilde birlikte çalışması için en kapsayıcı uluslararası ve hükümetler arası platform olmaktır.
Dünya Açlığına Karşı Patates
Ve BM Gıda ve Tarım Örgütü, son (2012) raporunda Dünyada Gıda Güvensizliğinin Durumu, açlığın azaltılmasında kaydedilen ilerlemenin son 20 yılda iyileştiğini gösteren yeni tahminler sundu.
Burası patatesin önemli bir rol oynayabileceği yer olabilir mi?
Birleşmiş Milletler FAO, 2010 yılında dünya patates üretiminin yaklaşık 324 milyon ton olduğunu bildirdi. Küresel üretimin üçte ikisinden biraz fazlası doğrudan insanlar tarafından yeniyor, geri kalanı hayvanlara veriliyor veya nişasta üretmek için kullanılıyor.
2008'de birkaç uluslararası kuruluş, gelişen ekonomik sorunlar karşısında patatesin dünya gıda üretimindeki rolünü vurguladı. Potansiyelinin, çok çeşitli iklimlerde ve yerlerde yetişen ucuz ve bol bir mahsul olma statüsünden kaynaklandığını belirtmişlerdir.
Dünyadaki patates mahsulünün yalnızca yaklaşık yüzde 5'i uluslararası ticarete konu oluyor.
Bozulabilirlik nedeniyle, dünyadaki patates mahsulünün yalnızca yüzde 5'i uluslararası ticarete konu oluyor; dünya finans piyasalarındaki asgari varlığı, 2007–2008 dünya gıda fiyatı krizi sırasında istikrarlı fiyatlandırmasına katkıda bulundu.
Küresel Mahsul
Patates, insan tüketimi açısından pirinç ve buğdaydan sonra dünyadaki en önemli üçüncü gıda ürünüdür. Dünya çapında bir milyardan fazla insan patates yiyor ve küresel toplam mahsul üretimi 300 milyon metrik tonu aşıyor.
Bu arada, Science dergisinde Ağustos ayında yayınlanan yeni bir çalışma, iklim değişikliğinin küresel açlığı ortadan kaldırmada ilerlemeyi yavaşlatmasını önlemek için bir 'iklim-akıllı gıda sistemi' çağrısında bulundu.
Araştırmacılar, 1990'dan bu yana gıda güvenliği ve iklim değişikliği ile ilgili önemli bilimsel makalelerin bir incelemesini yaptılar. Bu rapor, gıda bulunabilirliği üzerinde sonuçlara yol açabilecek, mahsul üretkenliği üzerinde güçlü ve tutarlı bir küresel iklim değişikliği etkileri modelini doğruladı.