Patates Nasıl Yetiştirilir

1.1 Bitki – patates nasıl yetiştirilir

Patates (Solanum tuberosum), 100 cm (40 inç) uzunluğa kadar büyüyen ve mısır, buğday ve pirinçten sonra dünyanın dördüncü en önemli gıda ürünü olan nişasta açısından zengin olan, botanik olarak kalınlaştırılmış gövdeler olan yumrular üreten, tek yıllık otsu bir bitkidir.

Patates Solanaceae familyasına aittir ve aynı cinse aittir. ılıman iklim sebzeleri domates ve patlıcan da dahil olmak üzere en az 1,000 başka tür var. S. tuberosum yalnızca biraz farklı olan iki alt türe ayrılır: AndigenaKısa gün koşullarına uyum sağlayan ve esas olarak And Dağları'nda yetişen ve tüberozum, şu anda dünya çapında yetiştirilen ve Avrupa'ya küçük bir girişten geldiğine inanılan patates. Andigena Daha sonra uzun gün koşullarına uyum sağlayan patatesler.

Şekil 1: Patates bitkisinin şeması

1.2 Toprak tipi ve pH

Patatesler hem organik hem de mineral topraklar olmak üzere çoğu toprakta yetişecektir. Ancak mekanik hasadın yapıldığı yerlerde hasat zamanında hava koşullarının olumsuz olduğu durumlarda hasat zorluklarını önlemek için hafif ve orta bünyeli topraklar tavsiye edilir. Mümkün olan en düşük toprak pH'ı 5.5'tir. Toprak pH'ının 4.8'in altında olması genellikle büyümenin bozulmasına neden olur.

Çok alkali koşullar cilt kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir ve mikro besin eksikliklerine neden olabilir.

1.3 Patates bitkisinin özel hassasiyetleri

Klorür 1.3.1

Patatesler klorür anyonuna karşı hassastır. Klorür hasarı, yaprak uçlarının ve kenarlarının kavrulmasıyla kendini gösterir ve yapraklarda sararma ve bozulma meydana gelir. Bu nedenle, klorür içermeyen gübrelerle gübreleme, verimin artmasına ve kalitenin iyileştirilmesine katkıda bulunacaktır.

Bor eksikliği 1.3.2

Karşılaştırıldığında "İçi Boş Kalp", bu sendromun herhangi bir dış belirtisi olmaksızın yumru merkezinin yakınında bir boşluk oluşmasıyla karakterize edilir. Topraktaki bor eksikliğinin bir sonucudur. Bazen bitki yoğunluğunun çok düşük olması nedeniyle yumrunun hızlı büyümesi de bu sendroma neden olabilir.

Saklama koşulları 1.3.3

Patateslerdeki "kara kalp" belirtisi, depolama sırasında yumru köklere sınırlı miktarda oksijen sağlanmasından kaynaklanır ve iyileştirilmiş büyüme koşullarıyla hafifletilemez.

1.4 Sulama

Erken büyüme aşamasında, yumru oluşumuna kadar toprağın en az 10-15 cm derinliğe kadar sürekli ve üniform bir şekilde ıslak tutulması esastır. Bu dönemdeki sulama periyotlarının sıklığı, spesifik toprak tipi ve iklim koşullarına göre belirlenmelidir.

İkinci büyüme aşamasında, yumru gelişimi sırasında sulama daha az sıklıkta olacak ve 3-5 günde bir yapılacaktır. Bu, etkili kök solunumuna ve yoğunlaştırılmış büyüme oranına olanak tanır. Patatesler neredeyse hasada kadar sulanabilir.

Yumru başlangıcında sulama, koşullara göre fitopatojenleri olumlu veya olumsuz etkileyerek yavru yumruların cilt kalitesini etkileyebilir., ve nem oranı mevcut. Nutrigation™ (gübreleme) cihazıyla donatılmış izlenen bir damlama sistemi, tercih edilen sulama yöntemidir (Şekil 2)

Şekil 2: İsrail'in güneyinde damlamayla sulanan patates tarlası

1.5 Mahsul kullanımları

Patatesler taze olarak tüketilmekte ve işlenerek cips ve cips haline getirilmektedir. Patates aynı zamanda nişasta üretiminde de kullanılmaktadır. Seçilen parseller tohum üretimi için yetiştirilmektedir.

İşlenmek üzere yetiştirilen patatesler verim, boyut, şekil ve esas olarak kuru madde içeriği (özgül ağırlıkla ölçülür) açısından değerlendirilir. Özgül ağırlık arttıkça patatesin su içeriği azalır, kızartma özellikleri ve lezzet artar. Bitki besleme uygulamaları da dahil olmak üzere yönetim faktörleri patates verimini, kalitesini ve depolama özelliklerini etkileyecektir.

1.6 Patateslerin ürün büyüme aşamaları

Patates büyümesi beş farklı büyüme aşamasına göre sınıflandırılır (Şekil 3). Bu büyüme aşamalarının kesin zamanlaması, konumlar ve çeşitler arasında değişen birçok çevresel ve yönetim faktörüne bağlıdır. Ancak, mahsulü yönetirken büyümenin bu farklı aşamalarının dikkate alınması gerekir.

Şekil 3: Patates yetiştirmenin ana aşamaları ve patates gelişiminin ana aşamaları

Gelişmekte olan patatesin besin gereksinimleri büyüme mevsimi boyunca değişir.

Aşama I Filiz gelişimi

Filiz, tohum yumrularının üzerindeki gözlerden gelişir ve yukarı doğru büyüyerek topraktan çıkar. Ortaya çıkan filizlerin tabanında kökler gelişmeye başlar.

Aşama II Bitkisel büyüme

Yapraklar ve brunch sapları, ortaya çıkan filizler boyunca yer üstü düğümlerden gelişir. Kökler ve stolonlar yer altı düğümlerinde gelişir. Fotosentez başlar.

Aşama III Yumru başlangıcı

Yumrular stolon uçlarında oluşur ancak henüz kayda değer bir şekilde genişlememiştir. Çoğu çeşitte bu aşamanın sonu erken çiçeklenmeye denk gelir.

Aşama IV Yumru şişirme

Yumru hücreleri su, besin maddeleri ve karbonhidratların birikmesiyle genişler. Yumrular, karbonhidratların ve hareketli inorganik besinlerin birikmesi için baskın bölge haline gelir.

Aşama V Olgunlaşma

Asmalar sararır ve yapraklarını kaybeder, fotosentez azalır, yumruların büyümesi yavaşlar ve asmalar sonunda ölür. Yumru kuru madde içeriği maksimuma ulaşır ve yumru kabukları sertleşir.