PepsiCo Avrupa Araştırma ve Geliştirmeden Sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı Sean Westcott, sürdürülebilir çiftçiliği, işbirliğini ve gerçek bir değişimin gerçekleşmesi için yatırım yapılan taraflar arasında neden daha yüksek düzeyde bir işbirliğinin gerekli olduğunu tartışıyor.
2020 boyunca sektörümüz ve çiftçiler mahsullerinin büyümesini ve tedarik zincirlerinin etkin bir şekilde çalışmasını sağlamak için keşfedilmemiş topraklardan geçmek zorunda kaldılar.
PepsiCo'da, gıda işimiz için diğer bileşenlerin yanı sıra patates, yulaf ve mısır tedarik etmek için Avrupa çapında 2,300'den fazla çiftçiyle çalışıyoruz. Geçen olağanüstü yılı yansıtırken, çiftçilerin ve yetiştiricilerin gıda sistemimizi devam ettirmek için gösterdiği inanılmaz esneklik ve uyum yeteneği beni şaşkına çevirdi.
COVID-19 zorluklar getirmeye devam ederken, aynı zamanda iklim değişikliğinin giderek daha yıkıcı etkileriyle de karşı karşıyayız. Bununla birlikte, gezegenimizin dengesini koruyan daha yeşil bir gelecek inşa ederken alabileceğimiz birkaç ders var.
Son teslim tarihi ile BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi 2 - sıfır açlık - şimdi sadece 10 yıl uzakta, bu hedefi desteklemek için sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturabilmemizi sağlamak için hepimiz on yıllık bir eyleme odaklanma fırsatına sahibiz.
Tarım üzerine inşa edilmiş bir işletme olarak, endüstrimizin büyüme, üretim ve tüketim şeklindeki olumlu bir değişikliği etkilemek için ölçeğimizi, erişimimizi ve uzmanlığımızı kullanabileceğimiz önemli bir konuma sahibiz. Ancak bu, kendi başımıza başarabileceğimiz bir şey değil. Sektörümüzde ve ötesinde, özellikle hükümetle işbirliği, herkes için daha sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmanın anahtarıdır. Hedeflerimize ulaşmamıza yardımcı olabilecek üç temel odak alanı vardır:
Dönüşümsel teknolojiye yatırım yapmak ve bunları kullanmak
Şirket olarak, araştırma ve geliştirmeye büyük yatırımlar yaptık ve bu da hassas tarım gibi teknolojileri hayata geçirmemizi sağladı. Bu, çiftçilerimizin mahsullerle ilgili en son verileri toplamasına yardımcı olarak onlara önemli içgörüler sağlar. Bu verileri kullanarak, çiftçiler mahsullerinin kalitesini ve verimini artırabilirken, toprak kalitesini korumak için doğru miktarda su ve girdi kullanmalarını sağlayabilir. 'Hassas Tarım', çiftçiliğin yapısını değiştiriyor. Atıkların bertaraf edilmesinde en değerli araçlarımızdan biridir.
Mobil ve web tabanlı bir sistem olan iCrop teknolojimiz bir milyondan fazla veri noktasını yakalar ve patates çiftçilerimizle Avrupa'da 16 pazarda kullanıma sunulmuştur. Pandemi sırasında, 50'den fazla tarım uzmanımızın tarlalarda çiftçilerle buluşmak için dışarı çıkması her zaman mümkün olmadığında, iCrop, mahsullerin nasıl performans gösterdiğine dair uzaktan bir fikir vererek, verimdeki herhangi bir değişikliğin nedenlerini ortaya çıkarmıştır.
48,000 hektarlık patates çiftliğimizdeki veriler tüm çiftçilerimizle paylaşılıyor, böylece herkes daha sürdürülebilir olmak için üretimi nasıl iyileştireceğini öğrenebiliyor. Çiftçilik bir sayı oyunudur ve bu veriler, toprak sağlığını artıran ve su girişini iyileştiren içgörüler oluşturmamıza ve uygulamaları uyarlamamıza yardımcı oluyor. Heyecanımıza göre, bu iyileştirmelerin sektör genelinde daha evrensel olarak uygulanabileceğini düşünüyoruz.
Hassas tarımın ötesinde, aynı zamanda Corteva Agriscience iyileştirilmiş sürdürülebilirlik, tat ve beslenmeye sahip daha sağlıklı yulaf çeşitleri geliştirmek için yeniliğe yol açabilecek bir yulaf genomu (yulaf DNA) geliştirmek.
Genom, araştırmanın daha dayanıklı ve hastalığa dirençli yeni çeşitler sunmasını sağlayacak. Buna ek olarak, karbonu tutan ve su akışını azaltan daha sağlıklı toprakların üretilmesine yardımcı olmak için daha uzun bir kök sistemine sahiptir, bu da daha az arazi kullanımı ve yulaf yetiştirmek için gereken diğer kaynakları sağlar. Mahsul geliştirmedeki bu tür yenilikler, geleceğin gıda sistemi için dönüşüm yaratabilir.
Çiftçileri planımızın merkezine koymak
Ancak teknoloji, araştırma ve analiz, çiftçilerin merkezinde olmadığı sürece pek bir şey ifade etmiyor. Çiftçi gelişimi, Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi 2'nin önemli bir parçasıdır ve işimizin temel bir unsurudur. Sürdürülebilir uygulamaların günlük çalışmalarına dahil edilmesini sağlamak için çiftçilerin ekonomik, sosyal ve çevresel olarak desteklenmeleri gerekir. PepsiCo'nun Sürdürülebilir Tarım Programı aracılığıyla, çiftçilere işlerini büyütmelerine yardımcı olmaktan toplum refahı sağlamaya kadar destek sağlıyoruz. Çiftçilerin uygulamaları iyileştirmelerine yardımcı olmak için uzmanlığımızı paylaşmak ciddiye aldığımız bir şeydir ve yaklaşımımızın önemli bir parçasıdır.
Bunu zaten yulaf mahsulümüzle yapmaya başladık. Diğerlerinin yanı sıra, çiftçiler için türünün ilk örneği olan ve açık bir şekilde paylaşılan ve yulaf büyümesi ve gelişimi konusunda rehberlik eden bir 'Yulaf Yetiştirme Kılavuzu' oluşturmak için yulaf hakkındaki verileri kullandık. Bu tür bir açık veri paylaşımı, birlikte öğrenen ve gelişen tüm yetiştiriciler için gerçek bir oyun değiştirici olabilir.
Bu, zorlukları olmadan gelmez. Bilgi daha geniş bir temelde paylaşılmalıdır, ancak çok miktarda bilgi, veri ve içgörü almak ve diğer çiftçileri donatmak kolay değildir. Benim önemli bir görevim, Avrupa'daki 300,000 hektarlık deneyimimizin tamamını kullanmanın en iyi yolunu sürekli bulmak ve bunu tek bir çiftçiye paketlemek.
Gıda endüstrisinin ötesinde işbirliği
Bu zorlukla yüzleşmek için ve gıda sisteminde reform yapmak için, bireysel işletmelerin bakış açısından doğru olanı geçmemiz gerekiyor. Yalnızca birlikte çalışarak gelecekteki gıda ihtiyaçlarının karşılanmasını ve aynı zamanda gezegenimizi koruyup yenilemesini sağlayabiliriz.
Hükümet, bunun gidişatını birkaç şekilde düzeltmeye yardımcı olabilir. Birincisi, çiftçilik teknolojisinde birçok yeni gelişme var, ancak çok az çiftçi kullanılacak doğru araçların ne olduğu konusunda net. Hükümetin ve alıcıların, çiftçilerin çok fazla gürültüyü görmelerine yardımcı olması ve gerçek bir etki yaratacak teknolojiler konusunda yönlendirme ve destek sağlamaları gerekir.
Veri söz konusu olduğunda, bir endüstri olarak daha fazla veri kümesini bir araya getirmek ve çiftçilerin birlikte çalışabileceği daha temiz bir paket oluşturmak için kolektif olarak çalışmamız gerekiyor. Hükümet için bu, veriler konusunda daha şeffaf olmak ve çiftçileri, verileri verimli bir şekilde kullanmaları için doğru araçlarla donatmak anlamına gelir.
Çoğu insan sistemin değişmesi gerektiğinin farkındadır. Hükümetin, çiftçileri sürdürülebilir uygulamalara yönlendirmede oynayacağı bir rol var. Bu geçişi kucaklayanlar, özellikle yatırımı yapmanın daha zor olduğu küçük yetiştiriciler olmak üzere, olumlu adımlar atarken desteklenip teşvik edilebilir.
Tarımsal gıda sistemimizi dönüştürmek karmaşık bir iştir, ancak inovasyon, daha fazla işbirliği ve yaklaşımımızın merkezinde yer alan çiftçilerle, gezegenin şu anda bizden talep ettikleriyle uyumlu çalışan tarımsal uygulamalara doğru ilerleyebiliriz.